Repollo morado

Repollo morado;

Repollo morado o col lombarda es de la misma familia de repollos. Se utiliza tanto para cocinar o para las ensaladas. Tiene muchos beneficios, entre ellos lo más importante es que es un gran antioxidante. Su color morado es debido a un pigmento llamado antocianina. El repollo morado también es rica en compuestos de azufre, vitamina C y ácido cítrico, que potencian la acción beneficiosa de la vitamina C. Otro beneficio de repollo morado es su alto nivel de fibra que ayuda mucho a la sistema digestiva.

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