Croquetas de Garbanzos

فلافل

4 Persn.

Prep. Tiem.: 30 Min.

Coc. Tiem.: 30 Min.

Ingredientes para:
Croquetas de Garbanzos

  • 250 gr de garbanzos
  • 2 cebollas rojas
  • 1 zanahoria
  • 100 gr de cilantro
  • 1 tallo de apio
  • 4 tomates cherry
  • 2 rabanitos
  • Hojas microverdes
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Instrucciones

Para preparar las croquetas de garbanzos (falafel), primero tiene que dejar en remojo los garbanzos en agua durante 2 días. Así los garbanzos quedarán blandos. Luego escurrirlos en un colador. Después añadir los garbanzos junto con la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el cilantro todos, en el robot de cocina. Cuando la mezcla es como una pasta homogénea, agregar la sal y la pimienta a ella.

Ahora usando dos cucharas, hacer pequeñas bolas de la pasta y freírlas en en el aceite de oliva a fuego alto.

Puede servir las croquetas de garbanzos, con el pan de pita acompañado de las hojas microverdes, la cebolla, los rabanitos y los toamtes cherry, todos cortados en rodajas muy finas.

Croquetas de garbanzos

Falafel ( croquetas de garbanzos) es una comida tradicional de Oriente Medio. Normalmente se sirve con pan de pita y es un plato muy popular entre los vegetarianos y también los veganos. Porque está hecho de garbanzos y no tiene carne. Es bueno saber que los garbanzos son bajos en grasa y no tienen colesterol. Sobre todo son ricos en proteínas, carbohidratos complejos y fibra. Por ejemplo, los estudios han demostrado que la fibra de garbanzo puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la absorción de carbohidratos.


Se desconoce el origen del falafel, pero una teoría común es que se originó en Egipto. El falafel ahora es una forma común de comida callejera o comida rápida en muchos países. En los tiempos modernos, falafel se considera un plato nacional de Egipto, Palestina. En muchos lugares, las personas comen falafel en forma de bola con verduras como tomates, cebollas, pepinos, lechuga y una salsa hecha de yogurt. Y también se puede servirlo como guarnición. Prueba esta receta de croquetas de garbanzos (falafel), y descubre por qué este plato es tan popular.