Espaguetis con hinojo es muy fácil de preparar y por el hecho de que los espaguetis están hechos con trigo integral, lo hace más saludable.
Fotos y receta: Marjan Zamani
4 Pers.
Tpo. de Prep. : 10 Min.
Tpo. de Coc. : 20 Min.
Ingredientes para Espaguetis con hinojo
- 250 gr. de espaguetis de trigo integral
- 1 bulbo pequeño de hinojo
- 100 gr. de champiñones
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 200 gr. de tomate frito
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de queso en polvo
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para preparar este espagueti, primero tiene que cortar el hinojo en rodajas muy finas con una mandolina o con un cuchillo. Luego tiene que cortar los champiñones por la mitad, picar la cebolla y cortar los calabacines en tiras gruesas.
Después en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto, tiene que añadir el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, debe agregar la cebolla picada. Luego cuando la cebolla esté translucida, tiene que añadir los champiñones y cocinarlos durante unos 3 minutos. Después debe agregar los calabacines en tiras y saltearlos por 3 minutos más. A continuación, tiene que añadir el hinojo, la sal y la pimienta y después de 3 minutos debe agregar el tomate frito con 200 ml de agua a los ingredientes. Luego debe bajar el fuego a medio-bajo y cocinar durante 10 minutos los ingredientes hasta que la salsa espese.
Mientras tanto, tiene que cocinar los espaguetis integrales en agua hirviendo con una pizca de sal según las instrucciones del paquete (es mejor cocinar los espaguetis al dente) y luego tiene que escurrirlos en un colador. Después tiene que agregar los espaguetis a la salsa de verduras preparada y mezclarlos. Ahora los espaguetis con hinojo están listos para servir con queso en polvo encima.
