Fotos y receta: Marjan Zamani
4 Persn.
Tiem. Prep. : 15 Min.
Tiem. Coc. : 20 Min.
Ingredientes para:
Espaguetis negros con verduras
- 250 gr de espaguetis negros
- 100 gr de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde Italiano
- 2 zanahorias
- 200 gr de salsa de tomate
- 2 cucharadas de queso en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones para espaguetis negros con verduras
Para preparar esta receta, primero debe lavar todas las verduras. Luego tiene que pelar las zanahorias. Después tiene que cortar las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras y los champiñones en rodajas.
A continuación, en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto, debe calentar el aceite de oliva primero y luego tiene que añadir las zanahorias. Cuando las zanahorias estén suaves, debe agregar el pimiento rojo y el pimiento verde y cocinarlos durante unos 3 minutos. Después tiene que añadir los champiñones, el orégano, la sal y la pimienta al resto de los ingredientes y continuar cocinándolos durante 3 minutos más. Luego debe agregar la salsa de tomate, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar las verduras durante 10 minutos.
Mientras tanto, debe cocinar los espaguetis en agua hirviendo con una pizca de sal según las instrucciones del paquete (es mejor cocinar los espaguetis al dente) y luego tiene que escurrirlos en un colador.
Ya puede servir los espaguetis negros con las verduras preparadas y el queso en polvo.
