Espaguetis negros con verduras

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 15 Min.

Tpo. de Coc. : 20 Min.

Ingredientes para Espaguetis negros con verduras

• 250 gr. de espaguetis negros
• 100 gr. de champiñones
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde Italiano
• 2 zanahorias
• 200 gr. de salsa de tomate
• 2 cdas. de queso en polvo
• 1 cda. de orégano
• 4 cdas. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar esta receta, primero debe lavar todas las verduras. Luego tiene que pelar las zanahorias. Después tiene que cortar las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras y los champiñones en rodajas.

A continuación, en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto, debe calentar el aceite de oliva primero y luego tiene que añadir las zanahorias. Cuando las zanahorias estén suaves, debe agregar el pimiento rojo y el pimiento verde y cocinarlos durante unos 3 minutos. Después tiene que añadir los champiñones, el orégano, la sal y la pimienta al resto de los ingredientes y continuar cocinándolos durante 3 minutos más. Luego debe agregar la salsa de tomate, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar las verduras durante 10 minutos.

Ya puede servir los espaguetis negros con las verduras preparadas y el queso en polvo encima.

Nota: El espagueti negro o, en general, la pasta negra se elabora a partir de una masa que contiene tinta de calamar o sepia. También, se puede elaborar la pasta negra con alubias negras. Pero lo interesante es que su color negro vibrante aporta un toque gourmet a cualquier plato.