Espaguetis negros con verduras

Espaguetis negros con verduras por sus ingredientes sabrosos y coloridos es un plato muy apetecible. Puede prepararlo en tan solo 20 minutos.

Espaguetis negros con verduras la receta
Espaguetis negros con verduras
Fotos y receta: Marjan Zamani

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 15 Min.

Tpo. de Coc. : 20 Min.

Espaguetis negros con verduras la receta

Ingredientes para:
Espaguetis negros con verduras

  • 250 gr. de espaguetis negros
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde Italiano
  • 2 zanahorias
  • 200 gr. de salsa de tomate
  • 2 cdas. de queso en polvo
  • 1 cda. de orégano
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Espaguetis negros con verduras la receta

Para preparar esta receta, primero debe lavar todas las verduras. Luego tiene que pelar las zanahorias. Después tiene que cortar las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras y los champiñones en rodajas.

A continuación, en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto, debe calentar el aceite de oliva primero y luego tiene que añadir las zanahorias. Cuando las zanahorias estén suaves, debe agregar el pimiento rojo y el pimiento verde y cocinarlos durante unos 3 minutos. Después tiene que añadir los champiñones, el orégano, la sal y la pimienta al resto de los ingredientes y continuar cocinándolos durante 3 minutos más. Luego debe agregar la salsa de tomate, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar las verduras durante 10 minutos.

Mientras tanto, debe cocinar los espaguetis en agua hirviendo con una pizca de sal según las instrucciones del paquete (pero es mejor cocinar los espaguetis al dente) y luego tiene que escurrirlos en un colador.

Ya puede servir los espaguetis negros con las verduras preparadas y el queso en polvo encima.

Espaguetis negros con verduras la receta

Nota: El espagueti negro o, en general, la pasta negra se elabora a partir de una masa que contiene tinta de calamar o sepia. También, se puede elaborar la pasta negra con alubias negras. Pero lo interesante es que su color negro vibrante aporta un toque gourmet a cualquier plato.