Fajitas con Verduras

2 Persn.

Prep. Tiem.: 20 Min.

Coc. Tiem.: 20 Min.

Ingredientes para:
Fajitas con verduras

  • 1 Aguacate
  • 8 Champiñones
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 Pimentón verde
  • Un manojo de Cilantro
  • 1 Calabacín
  • 4 Pans de fajita
  • 1/2 taza de salsa de Tomate
  • 1/2 cucharada de mezcla de Tex Mex
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

Para preparar estas fajitas con Verduras, primero tiene que cortar en juliana el calabacín. Luego el pimentón rojo, el pimentón verde. También corta los champiñones. Al final pica el cilantro finamente.

Después en un sartén a fuego alto, agrega el aceite de oliva para freír cada ingrediente durante 5 minutos. Primero debe freír el pimentón rojo y el verde. Después de 5 minutos agrega a la mezcla el calabacín. Al final agrega los champiñones. Después añade la sal y la mezcla de Tex Mex a los ingredientes y siga friendo unos 2 minutos más.

Ya puede retirar el sartén del fuego y agregar a la mezcla el cilantro picado.

Ahora prepara dos cuencos pequeños. Uno para la salsa de tomate y el otro para el puré de aguacate. Añade sobre cada fajita 2 cucharadas de las verduras fritas. Y luego añade 1 cucharadita de salsa de tomate y 1 cucharadita de puré de aguacate. Las fajitas están listas para servir.

Consejo:

en un sartén, sin aceite, a fuego medio puede freír el pan de las Fajitas por ambos lados y luego servirlos.