Frittata de Calabacín

Frittata de calabacín se hace en el horno y con muy poco aceite. Debido a ello, es más saludable y más fácil de preparar que en una sartén.

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 15 Min.

Tpo. de Coc. : 40 Min.

Ingredientes para:
Frittata de Calabacín

  • 200 gr. de calabacín
  • 200 gr. de zanahorias
  • 150 gr. de patatas
  • 50 gr. de brócoli
  • 5 cdas. de harina de garbanzos
  • 4 huevos
  • 1 cdta. de cúrcuma
  • 1/2 cdta. de pimienta negra
  • 1 cdta. de sal
  • 4 cdas. de aciete de oliva

Instrucciones

Para preparar esta frittata de calabacín primero, debe lavar y luego pelar las patatas, la cebolla y la zanahoria. Después tiene que rallar las patatas, la cebolla, la zanahoria y también el calabacín. Luego tiene que cortar el brócoli con un cuchillo.

Ahora tiene que verter todos los ingredientes preparados en un bol grande. Después debe añadir la harina de garbanzos, la sal y la pimienta a los ingredientes y mezclarlos. Luego tiene que agregar los huevos y el aceite de oliva al resto de los ingredientes y mezclarlos hasta que estén completamente combinados.

Después tiene que engrasar un molde cuadrado y antiadherente para el horno o un pyrex con la mantequilla. luego debe verter la mezcla en el molde y con una cuchara tiene que alisar la superficie de la mezcla de frittata.

Ha llegado el momento de hornear la frittata de calabacín en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos. Dado que no todos los hornos tienen la misma intensidad de temperatura, es mejor que la revise la después de 35 minutos. Y si aún no estaba cocida, dejarla en el horno durante 5 minutos más. La frittata está lista cuando está ligeramente dorada en la parte superior. Después de sacar la frittata de calabacín del horno y cuando esté fría, ya puede quitarla del molde y cortarla en trozos cuadrados para luego servirla.

Nota: Puede acompañar la frittata de calabacín con pan o con un poco de ensalada al momento de servirla.