Frittata de Verduras

Frittata de verduras se prepara en el horno y con muy poco aceite. Eso hace que esta sabrosa frittata sea más saludable y más fácil de hacer.

Frittata de Verduras la receta
Frittata de Verduras
Fotos y receta: Marjan Zamani

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 10 Min.

Tpo. de Coc. : 45 Min.

Ingredientes para:
Frittata de Verduras

  • 200 gr. de mezcla de brotes tiernos
  • 150 gr. zanahoria
  • 100 gr. cebolla
  • 100 gr. brócoli
  • 5 cdas. de harina de garbanzos
  • 4 huevos
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar esta frittata de verduras primero, debe picar finamente los brotes tiernos y luego verterlos en un bol grande. Después tiene que cortar el brócoli, pelar las cebollas y las zanahorias y luego rallarlas y añadirlas a las verduras picadas en el bol. A continuación debe añadir la harina de garbanzos, la sal y la pimienta a los ingredientes en el bol y mezclarlos con una cuchara. Luego tiene que agregar los huevos y el aceite de oliva al resto de los ingredientes y mezclarlos bien.

Ahora tiene que engrasar un molde antiadherente y cuadrado de horno o un pyrex con la mantequilla primero y luego debe verter la mezcla en el molde y con una cuchara tiene que alisar la superficie de la frittata.

Mientras tanto, tiene que precalentar el horno a 180 ºC y luego hornear la frittata de verduras durante 45 minutos. Debido a que todos los hornos no tienen la misma intensidad de temperatura, es mejor revisar la frittata después de 40 minutos. Y si aún no estaba cocida, dejarla en el horno durante 5 minutos más. La frittata está lista cuando está ligeramente dorada en la parte superior. Después de sacar la frittata del horno, tiene que esperar unos 5 minutos para que se enfríe un poco. A continuación, puede sacarla del molde y cortarla en 4 trozos. Puede servir la frittata de verduras con pan o con ensalada.

Nota: Si no tiene harina de garbanzos, también puede usar harina de trigo.