Guiso de Okra

خورشت بامیه با مرغ

2 Persn.

Prep. Tiem.: 10 Min.

Coc. Tiem.: 45Min.

Ingredientes para:
Guiso de Okra

  • 1 Cebolla
  • 250 g de Okra
  • 150 g de Brócoli
  • 3 Muslos de pollo deshuesado
  • 100 g de Zanahoria
  • 3 cucharadas de pasta de Tomate
  • 5 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sal, Pimienta negra y Canela molida

Instrucciones

Para preparar este guiso de okra, primero corta en trozos pequeños la cebolla. Luego corta el bócoli y también corta en rodajas la zanahoria. Ahora en una olla sobre el fuego a medio alto, fríe la cebolla con aceite de oliva. Después de 5 minutos, agrega los muslos deshuesados, la zanahoria, la okra y el brócoli a la olla. Tiene que freír durante 5 minutos todos los ingredientes juntos. Luego agrega la sal, la pimienta negra, la canela y la pasta de tomate al resto de los ingredientes y siga friendo unos 5 minutos más. Luego agrega 2 tazas de agua a la olla y tápala. Cuando el guiso empieza a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina el guiso durante 30 minutos.

Consejo:

Puede servir este Guiso de okra, con el arroz o con el pan.

Qué es la okra?

La okra es rica en fibras solubles e insolubles. La fibra en la okra se ha relacionado con varios beneficios, como la función digestiva óptima, los niveles bajos de colesterol, el riesgo reducido de enfermedades cardíacas y el control de peso. Debido a que los alimentos fibrosos son más difíciles de digerir, uno se siente más lleno al comerlos.

Al mismo tiempo, la okra está llena de nutrientes. Tiene vitamina C; 36 por ciento del valor diario recomendado. Aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a su sistema inmunológico, prevenir el daño de los radicales libres y puede ayudar a regular la presión arterial. La okra también es una buena fuente de vitaminas B, como la vitamina B6. La okra también es una buena fuente de otras vitaminas B, como la niacina, la tiamina y el ácido pantoténico. También se encuentran altos niveles de vitamina A y flavonoides como betacaroteno, xantina y luteína en la okra. Estos nutrientes están asociados con una buena visión, la salud de la piel y las membranas mucosas, e incluso una mayor protección contra el cáncer.