Fotos y receta: Marjan Zamani
4 Persn.
Tiem. Prep. : 15 Min.
Tiem. Coc. : 35 Min.
Ingredientes para:
Hamburguesas de lentejas
- 150 gr lentejas
- 50 gr de nueces
- 3 cucharadas de copos de avena
- 2 zanahorias
- 1 cebolla tierna
- 2 tomates
- 4 lonchas de queso
- 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones para hamburguesas de lentejas
Para preparar estas hamburguesas, primero debe cocinar las lentejas en agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén tiernas y luego escurrirlas y dejarlas enfriar.
Mientras tanto, tiene que pelar y picar las zanahorias, cortar los tomates en rodajas y picar la cebolla tierna también. A continuación, en una sartén a fuego medio-alto debe calentar 1 cucharada de aceite de oliva y luego tiene que agregar la cebolla tierna. Cuando la cebolla tierna esté translúcida, debe añadir las zanahorias y cocinarlas durante unos 2 minutos.
Después tiene que echar las lentejas cocidas con las zanahorias, la cebolla tierna, las nueces, los copos de avena, los copos de pimiento rojo y la sal al procesador de alimentos y mezclar hasta que todos los ingredientes estén triturados y combinados. Si la mezcla esté demasiado húmeda, puede añadir más copos de avena según sea necesario.
Ahora debe formar 4 hamburguesas redondas y planas con las manos. Después en una sartén pequeña (14 cm) a fuego medio, tiene que calentar el aceite de oliva primero y luego debe cocinar las hamburguesas por cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas. Estas hamburguesas son muy tiernas, así que cuando quiere darles la vuelta, debe colocar un plato sobre la sartén y hacerlo luego; como dar la vuelta a la tortilla.
Para montar las hamburguesas, primero tiene que calentar el pan y luego debe agregar las rodajas de tomate y el queso a ellas. Las hamburguesas de lentejas están listas para servir y puede acompañarlas con ensalada verde y patatas fritas.
