Hamburguesas vegetarianas

Hamburguesas vegetarianas son muy sabrosas y su textura le sorprenderá. Estas hamburguesas están hechas con alubias rojas, garbanzos y avena.

Hamburguesas vegetarianas la receta
Hamburguesas vegetarianas
Fotos y receta: Marjan zamani

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 20 Min.

Tpo. de Coc. : 40 Min.


Hamburguesas vegetarianas la receta

Ingredientes para:
Hamburguesas vegetarianas

  • 100 gr. de alubias rojas
  • 100 gr. de garbanzos
  • 65 gr. de avena
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 pepinillos
  • 1 aguacate
  • 100 gr. de lechuga
  • 1 cda. de harina de maíz
  • 1/4 cdta. de chile rojo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Instrucciones

Para preparar estas hamburguesas vegetarianas, debe remojar las alubias rojas y los garbanzos durante 12 horas. Luego tiene que cocinarlos en agua hirviendo durante 30 minutos. Después tiene que escurrirlos en un colador y reservarlos.

Luego debe picar finamente la cebolla. Después en un bol, tiene que machacar el aguacate con un tenedor y luego mezclarlo con la cebolla picada. A continuación, debe cortar el tomate y los champiñones en rodajas y picar la lechuga. Después con un pelador de frutas, tiene que cortar los pepinillos en rodajas finas.

Hamburguesas vegetarianas la receta

Ahora en un bol, debe agregar las alubias rojas, los garbanzos, la avena, el chile en polvo, la harina de maíz, la pimienta y la sal. Luego tiene que triturar todos los ingredientes con un triturador de patatas. No debe usar un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes, porque la mezcla saldrá como una pasta. Pero al usar un triturador de patatas, estas hamburguesas vegetarianas tendrán una textura más rica. Después tiene que dividir la mezcla en 4 partes iguales y formar 4 hamburguesas.

Luego en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, tiene que añadir el aceite de oliva y freír las hamburguesas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Después tiene que freír los champiñones también.

Ahora para montar las hamburguesas, primero tiene que cubrir cada pan con 1 cucharada de la mezcla de aguacate. Luego debe añadir los pepinillos. Después tiene que agregar las hamburguesas, los champiñones, el tomate y para terminar, la lechuga por encima. Ya las hamburguesas vegetarianas están listas para servir.

Hamburguesas vegetarianas la receta

Nota: En lugar de alubias rojas, también puede usar alubias blancas.