Hamburguesas vegetarianas

receta de Hamburguesas vegetarianas
receta de Hamburguesas vegetarianas
Hamburguesas vegetarianas
Foto y receta: Marjan zamani

4 Persn.

Tiem. Prep. : 20 Min.

Tiem. Coc. : 40 Min.

Ingredientes para:
Hamburguesas vegetarianas

  • 100 gr de alubias rojas
  • 100 gr de garbanzos
  • 65 gr de avena
  • 100 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 pepinillos
  • 1 aguacate
  • 100 gr de lechuga
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Instrucciones

Para preparar estas hamburguesas vegetarianas, primero debe remojar las alubias rojas y los garbanzos durante 12 horas. Luego tiene que cocinarlos en agua hirviendo durante 30 minutos. Después escurrirlos en un colador y reservarlos.

receta de Hamburguesas vegetarianas

Luego debe picar finamente la cebolla. Después en un bol, tiene que machacar el aguacate con un tenedor primero y luego lo tiene que mezclar con la cebolla picada. A continuación, debe cortar el tomate y los champiñones en rodajas, cortar la lechuga y con un pelador de frutas, cortar los pepinillos finamente.

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Ahora en un bol debe agregar las alubias rojas, los garbanzos, la avena, el chile en polvo, la harina de maíz, la pimienta y la sal. Luego tiene que triturar todos los ingredientes con un triturador de patatas. No debe usar un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes, porque la mezcla quedará como una pasta. Pero al usar un triturador de patatas, estas hamburguesas vegetarianas tendrán una textura más rica. Ahora tiene que dividir la mezcla en 4 partes iguales y formar con las manos 4 hamburguesas.

Luego en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, tiene que freír las hamburguesas con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Después tiene que freír los champiñones también.

Ahora para montar las hamburguesas, primero tiene que cubrir cada pan con 1 cucharada de la mezcla de aguacate. Luego debe añadir los pepinillos. Después tiene que agregar las hamburguesas, los champiñones, el tomate y para terminar, la lechuga por encima. Ya las hamburguesas vegetarianas están listas para servir.

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