Macarrones rellenos

Macarrones rellenos la receta

6 Persn.

Tiem. Prep. : 30 Min.

Tiem. Coc. : 20 Min.

Ingredientes para:
Macarrones rellenos

  • 250 gr de pasta Galetas
  • 2 peras
  • 1 cebolla
  • 75 gr de mantequilla
  • 100 gr de queso feta
  • 50 gr de nueces
  • 30 gr de cilantro
  • Sal y pimienta

Para salsa bechamel:

  • 75 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 1 cebolla
  • 250 ml de leche entera
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Instrucciones para macarrones rellenos

Para preparar macarrones rellenos, primero debe pelar y luego rallar la cebolla. Después tiene que cortar las peras y picar las nueces y el cilantro.

Luego en una sartén grande a fuego medio-alto, tiene que derretir la mantequilla primero y después añadir las peras, la sal y la pimienta y cocinarlas hasta que estén reblandecidas. A continuación, tiene que añadir la cebolla y las nueces y saltear todos los ingredientes durante unos 5 minutos. Después tiene que retirar la sartén del fuego y cuando la mezcla de peras esté templada, la debe agregar el cilantro y el queso feta. Luego debe mezclar todos los ingredientes con una batidora eléctrica (también para hacer eso, puede utilizar un procesador de alimentos).

Para la salsa bechamel

Primero tiene que pelar y luego rallar la cebolla. Después en una cacerola a fuego medio-alto, debe derretir la mantequilla y luego tiene que añadir la cebolla con la sal y la pimienta y cocinarlas durante unos 5 minutos. Después debe agregar la harina y remover constantemente sin parar hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Luego tiene que verter la mitad de la leche a la mezcla y no dejar de remover la salsa. Después debe verter el resto de la leche y remover constantemente hasta que la salsa bechamel comience a hervir, aproximadamente durante 5 minutos. Ahora tiene que bajar el fuego al mínimo, añadir la nuez moscada y remover la salsa hasta que esté espesa y suave.

Luego debe cocinar la pasta Galetas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos (al dente), porque los macarrones seguirán cocinándose después en el horno. Ya puede rellenar la pasta con la mezcla de pera preparada.

Montaje de los macarrones

En una fuente grande para el horno, debe añadir la mitad de la salsa bechamel y extenderla uniformemente. Luego tiene que colocar los macarrones rellenos encima de la salsa. Después debe verter el resto de la salsa sobre los macarrones y hornearlos en horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.

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