Quiche de calabaza

La receta de Quiche de calabaza

8 Persn.

Tiem. Prep. : 90 Min.

Tiem. Coc. : 70 Min.

Ingredientes para: Quiche de calabaza

Para el relleno:

  • 500 gr de calabaza
  • 3 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 huevos
  • 70 gr de queso feta
  • 150 ml de nata
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para la masa:

  • 250 gr de harina
  • 115 gr de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua fría

Instrucciones para quiche de calabaza

Para hacer este quiche de calabaza, primero preparamos la masa. Por lo tanto, debe cortar la mantequilla en trozos pequeños y luego en un bol mezclarla con la harina y la sal con una batidora de repostería. Simplemente las tiene que mezclar hasta conseguir unas migas gruesas. Luego en un bol pequeño y con un tenedor debe batir el huevo junto con el agua fría. Después tiene que verter la mezcla de huevo batido sobre la mezcla de harina y combinarlos con una espátula de silicona. Luego debe presionar la masa para formar un disco. Después tiene que envolverla con film transparente y dejarla en la nevera durante 30 minutos.

Cuando hayan pasado los 30 minutos, debe enharinar ligeramente la superficie de trabajo y con un rodillo debe extender la masa para que quepa en un molde de quiche de 25 cm. Ahora tiene que colocar la masa sobre el rodillo y transferirla al molde. Luego debe presionar y formar la masa contra el molde y quitar el exceso de la masa pasando el rodillo por su borde superior. Después tiene que dejar la masa en el congelador durante 30 minutos.

Después de sacar la masa del congelador, tiene que cubrirla con papel de horno y la tiene que rellenar con pesas para la tarta o con garbanzos secos. Luego debe hornear la masa en horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos. Después de 30 minutos debe retirar el molde del horno, quitar los garbanzos y también el papel de horno y volver a colocarla en el horno. Hornee la masa durante 10 minutos más hasta que esté ligeramente dorada. Luego dejarla para que se enfríe.

Para el relleno:

Para preparar el relleno, primero debe picar finamente las cebolletas. Luego tiene que cortar el pimento rojo en tiras. Después tiene que pelar y cortar la calabaza en pedazos. Luego tiene que colocar las verduras preparadas en una bandeja para horno, sazonarlas con la sal y la pimienta y rociarlas con el aceite de oliva. A continuación, debe asar las verduras en el horno precalentado a 200 ºC durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, en un bol debe machacar la calabaza asada con un tenedor y luego tiene que mezclarla con las cebolletas y el pimiento rojo. Después en otro bol tiene que batir los huevos con la sal y la pimienta primero y luego debe mezclarlos con la nata.

El montaje de quiche:

Primero debe partir el queso feta en trozos pequeños con la mano. Luego tiene que cubrir la base de quiche con el queso. Después debe añadir la mezcla preparada de la calabaza sobre el queso uniformemente. Luego tiene que verter suavemente la mezcla de huevo y nata sobre el resto de los ingredientes.

Ahora debe hornear el quiche de calabaza en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos hasta que esté cuajado y al insertar un cuchillo, salga limpio. Después debe dejar enfriar el quiche durante unos 15 minutos y luego puede servirlo.

Nota:

Asar las verduras en el horno hace que este quiche sea absolutamente delicioso. Y si prefiere, en lugar de queso feta puede usar queso gorgonzola.

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