Quiche de espinacas

Quiche de espinacas con su base crujiente y su rico relleno es muy delicioso y es perfecto para el almuerzo, la cena o incluso el desayuno.

Quiche de espinacas la receta
Quiché de espinacas
Fotos y receta: Marjan Zamani

8 Pers.

Tpo. de Prep. : 90 Min.

Tpo. de Coc. : 70 Min.

Quiche de espinacas la receta

Ingredientes para Quiche de espinacas

Para el relleno:

  • 150 gr. de espinacas tiernas
  • 100 gr. de brócoli
  • 70 gr. de queso feta
  • 10 tomates cherry
  • 1 cebolla morada
  • 3 huevos
  • 150 ml. de nata
  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para la masa:

  • 250 gr. de harina
  • 115 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 1 cdta. de sal
  • 2 cdas. de agua fría

Instrucciones

Para hacer este quiche de espinacas primero, preparamos la masa. Por lo tanto, debe cortar la mantequilla en trozos pequeños. Luego en un bol tiene que mezclar la mantequilla con la harina y la sal a mano con una batidora de repostería. Simplemente tiene que mezclarlos hasta conseguir unas migas gruesas. Luego en un bol pequeño, debe batir con un tenedor el huevo con el agua fría. A continuación, tiene que verter la mezcla de huevo batido sobre la mezcla de harina y combinarlos con una espátula de silicona. Luego debe presionar la masa para darle forma de un disco. Después tiene que envolverla con el film transparente y dejarla en la nevera durante 30 minutos.

Cuando hayan pasado los 30 minutos, debe enharinar ligeramente la superficie de trabajo y con un rodillo, debe extender la masa para que quepa en un molde redondo de quiche de 25 cm. Ahora tiene que colocar la masa sobre el rodillo y transferirla al molde. Luego debe dar forma a la masa presionando contra el molde y quitar el exceso de la masa pasando el rodillo por el borde superior del molde. Después tiene que dejar la masa en el congelador durante 30 minutos.

Después de sacar la masa del congelador, tiene que cubrirla con papel de horno y la tiene que rellenar con pesas para la tarta o con garbanzos secos. Luego debe hornear la masa en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos. Después de 30 minutos debe retirar el molde del horno, quitar los garbanzos y también el papel de horno y volver a colocarlo en el horno. Y hornear la masa durante 10 minutos más hasta que esté ligeramente dorada. Luego debe dejarla para que se enfríe.

Preparar el relleno:

Quiche de espinacas la receta

Para preparar el relleno primero, tiene que cortar la cebolla y el brócoli.

Luego debe picar el ajo y cortar los tomates cherry por la mitad. Después en una cacerola o una sartén grande, tiene que agregar el aceite de oliva y la cebolla y freír la cebolla hasta que esté translucida. Luego debe añadir el brócoli y el ajo picado. Pasados unos 2 minutos, tiene que agregar las espinacas a la mezcla y freírlas hasta que estén suaves. Después debe retirar la sartén del fuego y dejar que los ingredientes se enfríen. A continuación, en un bol tiene que batir los huevos con la sal y la pimienta y luego tiene que añadir la nata a los huevos y mezclarlos.

Montaje de quiche de espinacas:

Primero, tiene que partir el queso feta en trozos pequeños con la mano. A continuación, tiene que cubrir la base de quiche con el queso uniformemente. Después debe añadir la mezcla preparada de espinacas y brócoli sobre el queso. Luego tiene que verter suavemente la mezcla de huevo y nata sobre el resto de los ingredientes.

Ahora debe hornear el quiche de espinacas en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos. Después de 20 minutos, tiene que sacar el quiche del horno y colocar los tomates cherry encima de él. Y otra vez debe dejar el quiche en el horno durante 10 minutos hasta que el relleno esté cuajado y al insertar un cuchillo, salga limpio. Después debe dejar enfriar el quiche durante unos 15 minutos y luego puede servirlo.

Notas: Al preparar la base de quiche de espinacas, la mantequilla debe estar fría. Además, en lugar de queso feta, puede añadir el queso cottage también.