Tofu con verduras

Tofu con verduras y champiñones y brócoli y arroz blanco

2 Persn.

Tiem. Prep. : 15 Min.

Tiem. Coc. : 20 Min.

Ingredientes para:
Tofu con verduras

  • 200 gr de tofu
  • 150 gr de brócoli
  • 80 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Instrucciones para tofu con verduras

Para preparar esta receta, primero debe quitar el exceso de agua que contiene el tofu. Para eso, debe poner 2 o tres capas de papel de cocina en un plato y después tiene que colocar el tofu encima de ellas. Luego tiene que cubrir el tofu con otro 2 o 3 capas de papel de cocina y después tiene que colocar otro plato encima del tofu con algo pesado en él. Tiene que dejar durante 15 minutos el tofu así, para que pierda su exceso de agua.

Mientras tanto, debe cortar finamente la cebolla, picar el ajo, cortar los champiñones por la mitad y separar los floretes de brócoli a mano. Y una vez que el tofu se haya perdido su exceso de agua, tiene que cortarlo en tiras gruesas o de cualquier otra forma o tamaño que prefiera.

A continuación, en un bol debe mezclar el ajo picado con el azúcar moreno, el aceite de oliva, el vinagre de arroz, la salsa de soja y la pimienta negra.

Después tiene que transferir el tofu, y el resto de las verduras preparadas a una bandeja de horno y extenderlos uniformemente. Luego tiene que agregar la mezcla de salsa de soja encima de los ingredientes y hornearlos en el horno precalentado a 200 ºC durante 20 minutos hasta que el tofu esté crujiente por fuera. Puede servir el tofu con verduras, con arroz blanco y con sésamo encima.

Tofu con verduras

Nota: la salsa de soja tiene suficiente sal, por eso no añadimos más sal en esta receta. Además, en lugar de vinagre de arroz, puede agregar vino blanco o vinagre de manzana.