Tortellini con champiñones

La receta de Tortellini con champiñones
La receta de Tortellini con champiñones
Tortellini con champiñones
Fotos y receta: Marjan Zamani

4 Persn.

Tiem. Prep. : 15 Min.

Tiem. Coc. : 20 Min.

Ingredientes para:
Tortellini con champiñones

  • 250 gr de tortellini
  • 150 gr de champiñones
  • 100 gr de guisantes
  • 1 pimiento rojo
  • 8 tomates cherry
  • 100 gr de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones para tortellini con champiñones

Para preparar este tortellini, primero debe lavar y luego cortar los champiñones por la mitad. Después tiene que cortar el pimiento rojo en cuadritos, los tomates cherry por la mitad y picar el ajo.

Luego tiene que cocinar los guisantes en agua hirviendo durante 3 minutos y después escurrirlos. También tiene que cocinar el tortellini en agua hirviendo según las instrucciones del paquete ( durante 6-7 minutos) y después escurrirlo.

Luego en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto, primero debe calentar el aceite de oliva y después tiene que añadir el ajo picado. Cuando el ajo esté ligeramente dorado, tiene que agregar el pimiento rojo con la sal y la pimienta y saltearlos por solo 1 minuto. A continuación, debe añadir los champiñones y cocinar los ingredientes durante 1 minuto más. Después tiene que añadir los tomates cherry, la salsa de tomate y una taza de agua al resto de los ingredientes, bajar el fuego a medio-bajo y cocinarlos a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese.

Después tiene que retirar el wok del fuego, agregar los guisantes y el tortellini a los ingredientes y mezclarlos bien. El tortellini con champiñones está listo para servir.

Nota:

En vez de guisantes puede añadir maíz dulce en esta receta.

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