Tortellini con verduras

Tortellini con verduras es una receta muy rica elaborada con brócoli, espinacas, pimiento y setas ostra e ideal para el almuerzo o la cena.

Tortellini con verduras la receta
Tortellini con verduras
Fotos y receta: Marjan Zamani

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 10 Min.

Tpo. de Coc. : 20 Min.

Tortellini con verduras la receta

Ingredientes para Tortellini con verduras

  • 250 gr. de tortellini
  • 150 gr. de setas de ostra
  • 100 gr. de espinacas
  • 250 gr. de brócoli
  • 1/2 pimiento verde
  • 5 cdas. de salsa de tomate
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Tortellini con verduras la receta

Para hacer este tortellini con verduras, primero tiene que preparar la salsa con las verduras.
Para eso, tiene que cortar el pimiento verde en tiras finas.
Luego debe cortar el tallo grande del brócoli y después tiene que pelarlo y picarlo finamente.
A continuación, debe separar los pequeños floretes de brócoli a mano.
Después tiene que lavar y limpiar las setas ostra.

Luego en una sartén a fuego alto debe añadir el aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente,
tiene que añadir el pimiento verde y el tallo picado de brócoli y saltearlos durante unos 2 minutos.
Después tiene que agregar las setas,
la sal y la pimienta y freírlas durante 2 minutos también.
A continuación, debe añadir los floretes de brócoli y las espinacas,
y freír todos los ingredientes durante 2 minutos más.
Finalmente, tiene que agregar la salsa de tomate al resto de los ingredientes y mezclarlos bien.
Después de 1 minuto, debe retirar la sartén del fuego.

Luego tiene que llenar una olla grande con agua y colocarla a fuego alto.
Cuando el agua empiece a hervir,
debe agregar los tortellini y una pizca de sal y cocinarlos como se indica en el paquete ( entre 12-14 minutos,
sin embargo, es mejor que cocine los tortellini al dente), y después escurrirlos.
Ahora el tortellini después de mezclarlo con la salsa de verduras preparada, está listo para servir.

Tortellini con verduras la receta

Nota: Puede agregar muchas otras verduras u otros ingredientes como,
calabacín o queso a este tortellini.
Pero lo bueno es que puede hacer este plato sencillo,
sabroso y saludable en solo 20 minutos.