Fotos y verduras: Marjan Zamani
4 Persn.
Tiem. Prep. : 15 Min.
Tiem. Coc. : 10 Min.
Ingredientes para:
Wok de verduras
- 100 gr de judías verdes planas
- 200 gr de habas
- 2 zanahorias
- 50 gr de anacardos crudos
- 4 champiñones
- 50 gr de maíz cocido
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde Italiano
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sésamo
Instrucciones para wok de verduras
Para preparar este wok de verduras, primero debe lavar todas las verduras. Luego tiene que despuntar las judías verdes y eliminar las hebras. A continuación, debe pelar las zanahorias y las habas. Después tiene que picar en tiras finas las judías verdes, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Luego debe cortar en rodajas los champiñones y picar el ajo.
Ahora en un wok o un sartén grande a fuego medio-alto, debe añadir el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, tiene que agregar las judías verdes, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde y cocinarlos durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos. Después tiene que añadir los champiñones, las habas, el ajo picado, los anacardos, el maíz, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la salsa de soja al resto de los ingredientes. Debe mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego tiene que retirar el wok del fuego y añadir el sésamo a las verduras salteadas y después servirlas.
Servir este wok de verduras agridulces con el arroz blanco es una perfecta combinación. Buen provecho!
