Wok de verduras

Wok de verduras es un sabroso plato agridulce elaborado con judías verdes, habas, zanahorias, anacardos, champiñones, maíz y pimientos.

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 15 Min.

Tpo. de Coc. : 10 Min.

Ingredientes para Wok de verduras

100 gr. de judías verdes planas
200 gr. de habas
2 zanahorias
50 gr. de anacardos crudos
4 champiñones
50 gr. de maíz cocido
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde Italiano
1 cda. de azúcar moreno
4 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de vinagre de arroz
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de sésamo

Instrucciones

Para preparar este wok de verduras, primero debe lavar y después secar todas las verduras. Luego tiene que despuntar las judías verdes y eliminar las hebras. A continuación, debe pelar las zanahorias y las habas. Después tiene que picar en tiras finas las judías verdes, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Luego debe cortar en rodajas los champiñones y picar el ajo.

A continuación, en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto, debe añadir el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, tiene que agregar las judías verdes, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde y saltearlos durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos. Después tiene que añadir los champiñones, las habas, el ajo picado, los anacardos, el maíz, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la salsa de soja al resto de los ingredientes. Debe mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Luego tiene que retirar el wok del fuego y añadir el sésamo a las verduras salteadas. Entonces su comida está lista para servir.