Aperitivo de Berenjena con Yogurt

aperitivo de Berenjena con yogurt

2 Persn.

Prep Tiem: 5 Min.

Coc. Tiem:15 Min.

Ingredientes para:
Aperitivo de berenjena con yogurt

  • 1 Berenjena
  • 2 Tarrinas de yogurt Griego
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal

Instrucciones

Para preparar este aperitivo de berenjena con yogurt, primero tiene que asar la berenjena sobre el fuego durante 15 a 20 minutos. Cuando la piel de la berenjena esta quemada y su carne esta tierna, ya esta lista. Asar la berenjena imparte un delicado sabor ahumado a su carne. Después deja la berenjena en un cuenco y cubre la con el film transparente y deja que se enfríe. Esto facilita quitar la piel de la berenjena y además conserva su sabor y también su olor ahumado. Luego desecha la piel carbonizada de la berenjena y pica la berenjena asada y los dientes de ajo.

Al final en un cuenco, mezcla la berenjena picada y los dientes de ajo con el yogurt griego y la sal.

Ojo:

No debe lavar la berenjena bajo el grifo para quitar su piel. Porque el agua quita el sabor y también el olor ahumado de la berenjena; justo lo que nos interesa a mantener.