Berenjena con yogur

Berenjena con yogur es un delicioso aperitivo con el sabor ahumado de la berenjena que se sirve con patatas fritas o galletas saladas.

2 Pers.

Tpo. de Prep. : 5 Min.

Tpo. de Coc. : 15 Min.

Ingredientes para:
Berenjena con yogur

  • 1 berenjena grande
  • 2 Tarrinas de yogur Griego
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Instrucciones

Para preparar este aperitivo, primero tiene que asar la berenjena sobre el fuego o en la parrilla durante unos 15 a 20 minutos. Cuando la piel de la berenjena esta quemada y su carne esta tierna, ya esta lista. Asar la berenjena imparte un delicado sabor ahumado a su carne.

Después debe dejar la berenjena en un cuenco y cubrirla con el film transparente y dejarla para que se enfríe. Esto facilita quitar la piel de la berenjena y además conserva y intensifica su sabor y también su olor ahumado. A continuación, tiene que desechar la piel carbonizada de la berenjena y picar finamente su carne. Tiene que picar los dientes de ajo también. Por último, en un cuenco, debe mezclar la berenjena picada y los dientes de ajo con el yogur griego y la sal. Puede servir este sabroso aperitivo con las patatas fritas o las galletas saladas.

Nota: No debe lavar la berenjena bajo el agua para quitarle su piel, porque el agua elimina el sabor y también el olor ahumado de la berenjena y eso es precisamente lo que queremos conservar.