Tortitas de espinacas

کوکو اسفناج

2 Persn.

Prep. Tiem.: 10 Min.

Coc. Tiem.: 30 Min.

Ingredientes para:
Tortitas de espinacas

  • 200 gr de espinacas
  • 1 patata (grande)
  • 2 huevos
  • 40 gr de nueces
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar estas tortitas de espinacas, primero debe cocinar la patata en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego tiene que escurrir y pelar la patata. A continuación, debe dejar en remojo las nueces durante 10 minutos y luego escurrirlas.

Ahora tiene que verter las espinacas, la patata, el diente de ajo, los huevos, la sal y la pimienta en el robot de cocina y triturarlos hasta que estén completamente combinados. Luego debe picar las nueces con un cuchillo y agregarlas a la mezcla preparada. No debe añadir las nueces con el resto de los ingredientes al robot de cocina porque al cortarlas, su textura crujiente hará que las tortitas sean aún más sabrosas. Después tiene que mezclar todos los ingredientes en un bol.

Ahora debe agregar el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 14 cm a fuego medio. Luego tiene que añadir la mezcla preparada a la sartén y presionar con una cuchara para aplanar las tortitas uniformemente de 1 cm de grosor. Debe freírlas durante unos 4 o 5 minutos por cada lado o hasta que se doren por ambos lados. Y mientras las fría si es necesario, puede añadir más aceite.

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