Fotos y receta: Marjan Zamani
16 Donuts
Tiem. Prep. : 45 Min.
Tiem. Coc. : 20 Min.
Ingredientes para:
Donuts caseros
- 400 gr de harina
- 130 ml de leche
- 2 huevos (medianos)
- 7 gr de levadura seca
- 50 gr de mantequilla sin sal
- 40 gr de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones para Donuts caseros
Para hacer estos donuts caseros, primero debe sacar tanto la leche como la mantequilla de la nevera porque deben estar a temperatura ambiente. Luego tiene que verter todos los ingredientes en el bol de la batidora de pie con el gancho para la masa y mezclarlos a velocidad media durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica (si no tiene una batidora, primero tiene que mezclar todos los ingredientes en un bol y luego debe enharinar ligeramente la superficie de trabajo y amasar la masa durante unos 15 minutos a mano). Si la masa está pegajosa, puede añadirla un poco más de harina.
Después de 10 minutos, tiene que formar la masa en un bola y transferirla a un recipiente ligeramente engrasado. Luego debe cubrirla con film transparente y dejarla en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Tras el levado, tiene que enharinar ligeramente la superficie de trabajo y amasar la masa a mano durante unos 2 minutos. Luego con un rodillo, debe extenderla uniformemente en una plancha de 1 cm de grosor. A continuación, primero hay que cortar el papel de horno en pequeños trozos cuadrados y luego tiene que cortar la masa con un cortador de donuts o con un cortador redondo de galletas. Después debe colocar los donuts sobre el papel de horno y dejarlos reposar por segunda vez durante 10 minutos.
Freír los donuts:
Para no deformar los donuts a la hora de freírlos, es conveniente que los introduzca en el aceite con el papel de horno donde han levado, porque una vez levados son muy delicados. A continuación, debe freír los donuts en el aceite a fuego medio (160 ºC) durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que estén dorados. Es importante que el aceite no esté demasiado caliente o frío a la hora de freír los donuts.
Para cubrir los donuts caseros puede cubrirlos con el azúcar cuando todavía estén calientes o con el chocolate derretido.
