Magdalenas de calabaza

Magdalenas de calabaza son suaves, jugosas y realmente deliciosas. Puede prepararlas para el desayuno, la merienda o el postre en 30 minutos.

Magdalenas de calabaza la receta
Magdalenas de calabaza
Fotos y receta: Marjan Zamani

12 Magdalenas

Tpo. de Prep. : 10 Min.

Tpo. de Coc. : 25 Min.

Magdalenas de calabaza la receta

Ingredientes para Magdalenas de calabaza

  • 160 gr. de puré de calabaza
  • 150 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 80 gr. de mantequilla sin sal
  • 60 ml. de leche
  • 1 huevo
  • 50 gr. de pasas
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta. de canela
  • 1/2 cdta. de sal

Instrucciones

Para preparar estas magdalenas de calabaza, primero tiene que mezclar la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en un bol.

Luego en otro bol grande, debe agregar el azúcar y el huevo y batirlos hasta que estén completamente combinados. Después tiene que añadir la mantequilla en punto pomada, al bol y mezclarla bien con el azúcar y el huevo. Luego debe añadir el puré de calabaza y la leche al resto de los ingredientes y batirlos hasta que estén combinados. Después tiene que añadir las pasas y la mezcla de la harina preparada al bol y combinarlos suavemente. Cuando añade la harina al resto de los ingredientes, no debe remover y mezclar demasiado la masa, porque de esta forma se activará el gluten en la harina, y por eso a la hora de hornear las magdalenas, saldrán secas.

A continuación, tiene que repartir la masa entre los moldes para las magdalenas y hornearlas en el horno precalentado a 190 ºC durante 25 minutos. Después de sacarlas del horno, tiene que esperar unos 20 minutos hasta que las magdalenas de calabaza estén completamente frías y luego puede disfrutar de su desayuno.

Notas: Es importante no mezclar demasiado la masa después de agregar la harina. De lo contrario, las magdalenas saldrán secas. También, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.