4 Persn.
Prep. Tiem.: 15 Min.
Coc. Tiem.: 3 Min.
Ingredientes para:
Ensalada de Bulgur
- 100 gr de bulgur
- 150 gr de col verde
- 1 pepino
- 100 gr de coliflor
- 1 aguacate
- 2 tallos de apio
- 8 tomates cherry
- 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para preparar esta ensalada de bulgur, primero debe cocinar el bulgur en agua hirviendo durante 3 minutos. Luego tiene que escurrirlo y dejarlo enfriar.
Después tiene que cortar finamente el col verde y los tallos de apio. También debe pelar y luego cortar el pepino en trozos pequeños y cortar el aguacate. Luego debe cortar el tallo grande de la coliflor con cuidado e intentar separar sus floretes con mano. Y para terminar, cortar los tomates cherry por la mitad.
Ahora en un bol grande tiene que agregar el bulgur con el resto de los ingredientes preparados y mezclar los bien.
Para preparar el aliño de la ensalada, debe mezclar el zumo de limón con aceite de oliva, sal y pimienta y luego servir la ensalada en pequeñas ensaladeras con el aliño.
