Ensalada de Bulgur

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 15 Min.

Tpo. de Coc. : 3 Min.

Ingredientes para:
Ensalada de Bulgur

  • 100 gr de bulgur
  • 150 gr de col verde
  • 1 pepino
  • 100 gr de coliflor
  • 1 aguacate
  • 2 tallos de apio
  • 8 tomates cherry
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar esta ensalada de bulgur, primero debe cocinar el bulgur en agua hirviendo durante 3 minutos. Luego tiene que escurrirlo y dejarlo enfriar.

Después tiene que cortar finamente el col verde y los tallos de apio. También debe pelar y luego cortar el pepino en trozos pequeños y cortar el aguacate. Luego debe cortar el tallo grande de la coliflor con cuidado e intentar separar sus floretes con mano. Y para terminar, cortar los tomates cherry por la mitad.

Ahora en un bol grande tiene que agregar el bulgur con el resto de los ingredientes preparados y mezclar los bien.

Para preparar el aliño de la ensalada, debe mezclar el zumo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta y luego servir la ensalada en pequeñas ensaladeras con él.