Ensalada de Canónigos con Remolacha

1 Pers.

Tpo. de Prep. : 10 Min.

Tpo. de Coc. : 20 Min.

Ingredientes para:
Ensalada de Canónigos con Remolacha

80 gr. canónigos
1 remolacha
1 tarrina de queso fresco
3 gajos de naranja
Aceite de oliva
Semillas de sésamo
Sal

Instrucciones

Para preparar la ensalada de canónigos con remolacha, primero tiene que cocinar la remolacha en agua hirviendo durante 20 minutos y luego escurrirla. Luego cuando la remolacha este fría, cortarla en rodajas. También debe cortar en rodajas el queso fresco.

Ahora en un plato deja los canónigos en el centro y luego añadir las rodajas de remolacha. Después hay que poner las rodajas de queso fresco por encima de las rodajas de la remolacha. Y al final, tiene que añadir los gajos de la naranja al plato. Para terminar, agregar a la ensalada el aceite de oliva, las semillas de sésamo y la sal. La ensalada está lista para servir.

Los canónigos por su alto contenido en hierro combaten la anemia y son ricos en fósforo, hierro y magnesio. Además contienen el 20% del calcio que necesitamos tomar a diario. Por su contenido en vitamina K, facilitan que el tejido óseo se renueve y se refuerce. Y 100 gr de canónigos aportan la mitad del ácido fólico que se necesita diariamente.

La remolacha es un excelente fuente de ácido fólico, así como de vitaminas C, B1, B2, B3, B6, hierro, yodo y potasio. También contiene una cantidad elevada de fósforo y apenas aporta calorías.