Ensalada de espárragos asados

Receta de Ensalada de espárragos asados
Receta de Ensalada de espárragos asados
Ensalada de espárragos asados
Fotos y receta: Marjan Zamani

4 Persn.

Tiem. Prep. : 15 Min.

Tiem. Coc. : 20 Min.

Ingredientes para:
Ensalada de espárragos asados

  • 300 gr de espárragos
  • 150 gr de lechuga
  • 300 gr de patata
  • 2 aguacates
  • 2 huevos
  • 6 rabanitos
  • 50 gr de cilantro
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar esta ensalada de espárragos asados en el horno, primero preparamos los espárragos y la patata. Por lo tanto, lavamos y luego secamos los espárragos y como no vamos a pelar la patata, la lavamos bien y luego la secamos. Después cortamos la parte más dura de los tallos de los espárragos y luego los colocamos en una sola capa en una bandeja para el horno. A continuación, cortamos la patata en trozos gruesos y los colocamos en una bandeja para el horno también.

Luego rociamos los espárragos y la patata troceada con el aceite de oliva y los sazonamos con la sal y la pimienta. Después los horneamos en el horno precalentado a 200 ºC durante 20 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.

Mientras tanto, cocinamos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego los pelamos y los cortamos por la mitad. Después cortamos los aguacates y los rabanitos en rodajas, cortamos la lechuga y picamos el cilantro.

Ahora que todos los ingredientes para la ensalada están listos, los colocamos en una ensaladera, los añadimos el aceite de oliva y el zumo de limón y luego servimos la ensalada.

Todo tipo de ensalada
Todo tipo de ensalada
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