Siguiendo esta receta, puede preparar fácilmente esta sabrosa y colorida ensalada de espárragos blancos en solo 20 minutos.
Fotos y receta: Marjan zamani
2 Pers.
Tpo. de Prep. : 20 Min.
Ingredientes para:
Ensalada de espárragos
- 6 espárragos blancos ( enlatados o en tarro)
- 200 gr de lechuga romana
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 2 zanahorias
- 2 cebolletas
- 12 tomates cherry
- 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de semillas de girasol
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para preparar esta ensalada, primero debe pelar las zanahorias y el pepino con un pelador de verduras. Luego con el mismo pelador o con una mandolina, tiene que cortar a lo largo en rodajas finas las zanahorias y el pepino.
Después debe cortar la lechuga en trozos, los tomates por la mitad, las cebolletas en aros y el aguacate en rodajas.
Para el aliño de la ensalada:
Ahora en un plato para las ensaladas, tiene que agregar la lechuga. Luego tiene que enrollar las rodajas de las zanahorias y el pepino primero y después debe añadirlos al plato. Luego tiene que agregar los tomates cherry, el aguacate, las cebolletas, los espárragos y las semillas de girasol a la ensalada.
Tiene que mezclar el zumo de limón con la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y servir la ensalada con él.