Ensalada de patata

Ensalada de patata la receta

4 Persn.

Tiem. Prep. : 15 Min.

Tiem. Coc. : 20 Min.

Ingredientes para:
Ensalada de patata

  • 500 gr de patatas
  • 200 gr de coliflor
  • 150 gr de lechuga
  • 100 gr de maíz dulce
  • 10 tomates cherry
  • 1 cebolla roja
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones para ensalada de patata

Para preparar esta ensalada de patata, primero tiene que lavar las patatas muy bien bajo el agua porque las vamos a preparar con su piel. Luego debe cocinarlas en agua hirviendo durante 10 minutos y después escurrirlas. Luego tiene que transferir las patatas a una bandeja de horno, sazonarlas con la sal y la pimienta y rociarlas con el aceite de oliva. Después debe hornear las patatas en el horno precalentado a 200 ºC durante 10 minutos.

A continuación, tiene que cocinar el maíz en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrirlo. Mientras tanto, debe picar la lechuga, separar las pequeñas floretes de coliflor a mano y cortar la cebolla en rodajas.

Cuando las patatas y el maíz estén templados, tiene que mezclarlos con la lechuga picada, la coliflor, los tomates cherry, la cebolla y las aceitunas negras en un bol grande y luego servir la ensalada en unas ensaladeras o unos platos.

Para el aliño de la ensalada: tiene que mezclar el zumo recién exprimido de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta y luego servir la ensalada de patata con él.

Nota:

Si prefiere, en vez de coliflor puede añadir brócoli a su ensalada.

Todo tipo de ensaladas
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