Ensalada mixta de col

Con esta receta puede preparar esta sabrosa ensalada mixta de col acompañada con una salsa cremosa y casera de mayonesa, en solo 20 minutos.

Ensalada mixta de col
Fotos y receta: Marjan Zamani

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 20 Min.


Ingredientes para Ensalada mixta de col

Receta de Ensalada mixta de col, los ingredientes de la ensalad de col, una cabeza de col blanco en una cesta y tres zanahoria y ramas de eneldo, al lado un bol de pasas, un limon un huevo , alcaparas y un poco de aciete de oliva.
  • 250 gr de col blanca
  • 60 gr de pasas
  • 50 gr de alcaparras
  • 4 zanahorias
  • 25 gr de eneldo
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • 150 ml de aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar esta ensalada, primero tiene que pelar y luego rallar las zanahorias. Después tiene que picar el eneldo. A continuación, debe cortar la col blanca en láminas largas y muy finas.

Preparar la mayonesa casera

En una jarra medidora grande, debe agregar el aceite de girasol, el huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Luego tiene que colocar la batidora eléctrica en el fondo de la jarra. Después tiene que ponerla en marcha y mantenerla inmóvil. ¡ No la mueva ! Pasados unos 30 o 40 segundos, verá que la mayonesa toma forma y se espesa. Luego, lentamente y de forma circular, tiene que subir la batidora a la superficie y la mayonesa casera estará lista.

Ahora en un bol grande, tiene que mezclar la col con las zanahorias ralladas, las pasas, las alcaparras, el eneldo y la mayonesa casera. Después la ensalada está lista para servir.

Receta de Ensalada mixta de col, un plato blanco lleno de ensalada mixta de col con una rama de eneldo.

Nota: Si lo prefiere, puede añadir aceite de oliva o aceite de aguacate en lugar de aceite de girasol para preparar la mayonesa. Pero lo importante es que la mayonesa casera sabe mejor y es más saludable que la comprada del supermercado.