Ensalada mixta de col

Receta de Ensalada mixta de col, un plato blanco lleno de ensalada mixta de col con una rama de eneldo.

Con esta receta puede preparar esta sabrosa ensalada mixta de col acompañada con una salsa cremosa y casera de mayonesa, en solo 20 minutos.

Ensalada mixta de col
Fotos y receta: Marjan Zamani

4 Persn.

Tiem. Prep. : 20 Min.

Ingredientes para:
Ensalada mixta de col

  • 250 gr de col blanca
  • 60 gr de pasas
  • 50 gr de alcaparras
  • 4 zanahorias
  • 25 gr de eneldo
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • 150 ml de aceite de girasol
  • Sal y pimienta

Instrucciones para ensalada mixta de col

Para preparar esta ensalada, primero tiene que pelar y luego rallar las zanahorias. Después tiene que picar el eneldo. A continuación, debe cortar la col blanca en láminas largas y muy finas.

Preparar la mayonesa casera

En una jarra medidora grande, debe agregar el aceite de girasol, el huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Luego tiene que colocar la batidora eléctrica en el fondo de la jarra. Después tiene que ponerla en marcha y mantenerla inmóvil. ¡ No la mueva ! Pasados unos 30 o 40 segundos, verá que la mayonesa toma forma y se espesa. Luego, lentamente y de forma circular, tiene que subir la batidora a la superficie y la mayonesa casera estará lista.


Ahora en un bol grande, tiene que mezclar la col con las zanahorias ralladas, las pasas, las alcaparras, el eneldo y la mayonesa casera. Después la ensalada está lista para servir.


Receta de Ensalada mixta de col, un plato blanco lleno de ensalada mixta de col con una rama de eneldo.
Receta de Ensalada mixta de col, un plato blanco lleno de ensalada mixta de col con una rama de eneldo.

Nota: si lo prefiere, puede añadir aceite de oliva o aceite de aguacate en lugar de aceite de girasol para preparar la mayonesa. Pero lo importante es que la mayonesa casera sabe mejor y es más saludable que la comprada del supermercado.

Todo tipo de ensaladas
Todo tipo de ensaladas
Todo tipo de ensaladas