Fotos y receta: Marjan Zamani
4 Pers.
Tpo. de Prep. : 20 Min.
Tpo. de Coc. : 10 Min.
Ingredientes para:
Ensalada mixta de pasta
- 250 gr de pasta penne
- 150 gr de lechuga
- 4 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 10 tomates cherry
- 12 aceitunas verdes (sin hueso)
- 1 cebolla roja
- 1 limón
- 25 gr de semillas de calabaza
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para preparar esta ensalada, primero debe lavar y luego secar todas la verduras. Después tiene que pelar y cortar la cebolla. Luego debe pelar y rallar las zanahorias. A continuación, tiene que picar finamente la lechuga y el apio. Para terminar, tiene que cortar los tomates cherry por la mitad.
Ahora en una olla a fuego alto, debe cocinar la pasta penne en agua hirviendo con una pizca de sal, según las instrucciones del paquete (pero es mejor cocinar la pasta al dente). Luego tiene que escurrir la pasta en un colador y dejarla para que se enfríe un poco.
Después en un bol grande, debe agregar las verduras preparadas y la pasta con las semillas de calabaza y las aceitunas verdes. Tiene que mezclar la ensalada y luego servirla en ensaladeras individuales.
