Pizza de alcachofas

Para la masa:

Por lo tanto, en un bol grande debe agregar la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar y mezclar los bien con una cuchara de madera. Luego tiene que añadir el agua tibia poco a poco al bol y empezar a amasar la masa con la mano más o menos durante 5 minutos. Debe seguir amasando hasta que la masa se forme en una bola elástica y se separe de los lados del bol. Ahora espolvorear ligeramente sus manos con harina y moldear la masa de pizza en una bola redonda y transferirla a otro bol untado con aceite de oliva. Luego cubrirla con film transparente y dejarla en un lugar cálido. Debe dejar la masa durante 45 minutos hasta que duplique su tamaño.

Para la cobertura:

Mientras tanto, preparamos la cobertura de la pizza. Si los corazones de alcachofa son de lata, primero debe escurrirlos y luego los tiene que secar con un paño de la cocina. Si están congelados, primero tiene que descongelarlos y luego los debe secar con un paño de cocina también. A continuación, tiene que cortar las alcachofas y las aceitunas por la mitad. Después tiene que cotar la cebolla finamente.

Cuando hayan pasado los 45 minutos y la masa haya subido, tiene que desinflar la suavemente con las manos. Luego debe transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante unos 3 minutos. Usar las manos para dar forma a la masa, de un círculo de 30 cm y evite tocar los bordes de la masa. Ya puede transferirla a la bandeja de pizza forrada con papel de horno.

Es hora de añadir los ingredientes para la cobertura de la pizza. Primero debe cubrir la base de la pizza con la salsa de tomate. Luego tiene que añadir la mitad de la mozzarella rallada. Después debe agregar la cebolla, las alcachofas, las aceitunas, el orégano y el resto del queso.

Finalmente hornear la pizza en horno precalentado a 220 ºC durante 20 minutos hasta que su corteza esté ligeramente dorada.

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