Pizza de setas

Pizza de setas con su base perfecta y sus setas fritas en el aceite de oliva y con el ajo primero, es una pizza sencilla pero muy sabrosa.

1 Pers.

Tpo. de Prep. : 50 Min.

Tpo. de Coc. : 20 Min.

Pizza de setas la receta

Ingredientes para Pizza de setas

Para la cobertura:

  • 100 gr. de setas ostra
  • 2 tomates ciruela
  • 1 pimiento verde
  • 125 gr. de mozzarella fresca
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdtas. de orégano
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para la masa:

  • 125 gr. de harina
  • 75 ml. de agua tibia
  • 5 gr. de levadura seca
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de azúcar
  • 1 cda. de aceite de oliva

Instrucciones

Esta receta de pizza de setas es para una pizza redonda de 30 cm y primero preparamos la masa de pizza.

Por lo tanto, en un bol grande, debe agregar la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar y mezclarlos bien con una cuchara de madera. Luego tiene que añadir el agua tibia poco a poco al bol y empezar a amasar la masa a mano durante unos 5 minutos. Debe continuar amasando hasta que la masa se forme en una bola elástica y se separe de los lados del bol. Ahora tiene que espolvorear ligeramente sus manos con la harina y moldear la masa de pizza en una bola redonda y transferirla a otro bol untado con aceite de oliva. Luego cubrirla con el film transparente y dejarla en un lugar cálido. Debe dejar la masa durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Preparar la cobertura de la pizza:

Mientras tanto, preparamos la cobertura de la pizza. Tiene que cortar los tomates en rodajas, picar el ajo y cortar las setas y el pimiento en tiras. Luego en una sartén a fuego alto, debe calentar el aceite de oliva y freír las setas con el ajo, la sal y la pimienta. Después tiene que dejarlos hasta que se enfríen un poco.

Pasados los 45 minutos y una vez que la masa haya subido, tiene que desinflarla suavemente con las manos. A continuación, debe transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante unos 3 minutos. Con las manos tiene que dar forma a la masa, de un círculo de 30 cm y debe evitar tocar los bordes de la masa. Luego puede transferir la masa una bandeja de pizza forrada con papel de horno.

Añadir los ingrediente a la masa:

Es hora de añadir los ingredientes preparados a la pizza. Primero, debe agregar la mitad de la mozzarella fresca y extenderla uniformemente sobre la masa. Después tiene que añadir los tomates en rodajas, el pimiento verde, las setas fritas, el orégano y el resto del queso.

Finalmente, debe hornear la pizza de setas en el horno precalentado a 220 ºC durante 20 minutos hasta que su corteza esté ligeramente dorada.

Nota: En vez de freír las setas en aceite de oliva, también puede asarlas y luego añadirlas a la pizza.