Churros de patata

La receta de Churros de patata

4 Persn.

Tiem. Prep. : 20 Min.

Tiem. Coc. : 35 Min.

Ingredientes para:
Churros de patata

  • 500 gr de patatas
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gr de harina de maíz
  • 15 gr de queso en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Instrucciones para churros de patata

Para preparar estos churros, primero tiene que cocinar las patatas en agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén blandas. Luego debe escurrirlas y pelarlas.

A continuación, en un bol debe machacar las patatas con un tenedor o un prensador de patatas y después tiene que añadirlas, la harina de maíz, las yemas de huevo, el queso en polvo, la sal y la pimienta negra y mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Luego debe cubrir el bol con film transparente y dejarlo reposar en el congelador durante 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, debe transferir la mezcla de puré de patata a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella. Después en una cacerola a fuego alto, debe añadir suficiente aceite de oliva y luego con suavidad, tiene que dejar caer tiras de puré sobre el aceite caliente y con un cuchillo o unas tijeras debe cortar los churros de la manga pastelera. Tiene que freír los churros hasta que estén dorados y crujientes; esto tomará unos 2-3 minutos. Luego tiene que dejar los churros fritos en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite . Después puede servir los churros de patata con la salsa de tomate picante.

Nota:

También puede usar el queso cheddar blanco en polvo o la mezcla del queso parmesano Romano en polvo.

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