Churros de patata

4 Pers.

Tpo. de Prep. : 20 Min.

Tpo. de Coc. : 35 Min.

Ingredientes para:
Churros de patata

  • 500 gr de patatas
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gr de harina de maíz
  • 15 gr de queso en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Para preparar estos churros, primero tiene que cocinar las patatas en agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén blandas. Luego debe escurrirlas y pelarlas.

A continuación, en un bol debe machacar las patatas con un tenedor o un prensador de patatas y después tiene que añadirlas, la harina de maíz, las yemas de huevo, el queso en polvo, la sal y la pimienta negra y mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Luego debe cubrir el bol con film transparente y dejarlo reposar en el congelador durante unos 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, debe transferir la mezcla de puré de patata a una manga pastelera equipada con una boquilla en forma de estrella. Después en una cacerola a fuego alto, debe añadir suficiente aceite de oliva y luego con suavidad, tiene que dejar caer tiras de puré de patatas sobre el aceite caliente. Y con un cuchillo o unas tijeras debe cortar los churros del tamaño que quiera de la manga pastelera. Tiene que freír los churros hasta que estén dorados y crujientes; esto tomará unos 2-3 minutos. Luego tiene que dejar los churros fritos en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite . Después puede servir los churros de patata con la salsa de tomate picante.

Nota: También puede usar el queso cheddar blanco en polvo o la mezcla del queso parmesano Romano en polvo.