Galletas de queso

30 Galletas

Tpo. de Prep. : 35 Min.

Tpo. de Coc. : 15 Min.

Ingredientes para:
Galletas de queso

  • 100 gr de queso cheddar
  • 90 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla sin sal
  • 9 gr de sal marina
  • 1 cucharada de agua helada

Instrucciones

Para preparar galletas de queso, primero debe rallar o cortar finamente la mantequilla y el queso. Es importante que tanto la mantequilla como el queso estén frías. Luego tiene que mezclar el queso, la mantequilla, la harina y la sal en un bol. Después debe mezclar todos los ingredientes en el robot de cocina hasta que tengan una textura cremosa. Cuando los ingredientes estén completamente combinados tiene que agregar el agua helada y mezclar hasta que el agua esté completamente incorporado a los ingredientes.

Luego debe presionar la masa con las manos y formar un disco plano y envolverla con film transparente. Después tiene que dejar la masa en la nevera durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, primero tiene que forrar una bandeja para el horno con papel de horno. Luego debe cubrir la masa por debajo y por encima con el film transparente y con un rodillo tiene que extenderla hasta que tenga un grosor de 3 mm. Después tiene que cortar la masa con un cortador de galletas y luego transferirlas a la bandeja de horno preparada. Debe colocar las galletas con un poco de espacio entere ellas, ya que en el horno van a expandir un poco. Para terminar, con un tenedor tiene que hacer unos agujeros en medio de cada galleta.

Ahora debe hornear las galletas de queso en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.