Hummus verde

4 Persn.

Prep. Tiem. : 10 Min.

Coc. Tiem. : 20 Min.

Ingredientes para:
Hummus verde

  • 200 gr de garbanzos
  • 100 gr de espinacas tiernas
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 a 5 cucharadas de agua
  • Sal marina

Instrucciones

Para preparar esta receta de hummus verde, primero tiene que remojar los garbanzos en agua durante 12 horas. Luego debe cocinarlos en agua hirviendo durante 30 minutos y después escurrirlos.

Ahora en un procesador de alimentos debe agregar los garbanzos ( guardar 8 o 10 garbanzos para la guarnición ), las espinacas, el tahini, el diente de ajo, el zumo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva y la sal marina. Durante 5 minutos, debe triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego tiene que añadir el agua y volver a poner el procesador a trabajar durante 3 minutos. Si el hummus esté demasiado espeso puede añadir 1 o 2 cucharadas adicionales de agua.

Luego tiene que transferir el hummus a un plato, adornarlo con los garbanzos guardados y servirlo con 1 cucharada de aceite de oliva por encima.

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