Pretzels caseros

Pretzels caseros son salados, sabrosos y muy fáciles de preparar. Puede acompañar estos Pretzels con mayonesa, mostaza amarilla o miel.

8 Pretzels

Tpo. de Prep. : 20 Min.

Tpo. de Coc. : 20 Min.

Pretzels caseros La receta

Ingredientes para: Pretzels caseros

  • 400 gr. de harina
  • 7 gr. de levadura seca
  • 200 ml. de agua tibia
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cda. de azúcar moreno
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 cdta. de sal marina gruesa

Para el baño de bicarbonato de sodio:

  • 1/2 litro de agua
  • 40 gr. de bicarbonato de sodio

Instrucciones

En un bol grande, tiene que mezclar la levadura y el azúcar moreno en agua tibia primero y después dejarlos reposar durante 5 minutos. Luego debe verter el aceite de oliva y la sal en el bol y mezclar los ingredientes con una cuchara de madera.

Después debe añadir la harina al resto de los ingredientes, en 4 tandas y mezclarlos con la cuchara de madera. Si la masa está pegajosa, puede agregar un poco más de harina hasta que cuando pincha la masa con el dedo, rebote. Entonces la masa estará lista.

Luego tiene que enharinar su superficie de trabajo y transferir la masa a ella. A continuación, debe amasar la masa durante 4 minutos y darle forma de una bola. Después debe cubrir la masa con un paño limpio de cocina y dejarla reposar durante 10 minutos.

Ahora tiene que forrar una bandeja para el horno con el papel de horno y rociarla ligeramente con aceite y guardarla. Pasados los 10 minutos, con un cuchillo afilado, tiene que cortar la masa en 8 partes iguales. Luego debe enrollar cada parte en una bola y después extenderla en una cuerda de 35 cm. Luego tiene que tomar los extremos de cada cuerda y juntarlos para que la masa forme un círculo. Después tiene que retorcer los extremos de cada cuerda y acercarlos hacia si mismo y presionarlos hacia abajo en forma de pretzel.

Baño de bicarbonato de sodio

Después en un bol grande, tiene que mezclar el bicarbonato de sodio con el agua hirviendo primero y luego con una espátula, tiene que bañar cada pretzel durante unos 10 segundos en él. Después tiene que colocar los pretzels en la bandeja de horno y espolvorear cada uno de ellos con la sal marina gruesa.

Ahora debe hornear los pretzels en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos hasta que estén dorados.

Espere hasta que los pretzels caseros estén templados y luego con un cepillo de cocina, untarlos con el aceite de oliva. Después los pretzels estarán listos para servir.

Pretzels caseros La receta
Pretzels caseros La receta
Pretzels caseros La receta

Notas: Cuando baña los pretzels en el agua hirviendo con el bicarbonato de sodio, no debe dejarlos más de 10 segundos en él, de lo contrario tendrán un sabor metálico. Además, puede untar los pretzels con leche en lugar de aceite de oliva.