Barritas de limón

4 Persn.

Prep. Tiem: 20 Min.

Coc. Tiem: 40 Min.

Ingredientes para:
Barritas de Limón:

Para la base:

  • 200 g de harina
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla sin sal

Para el relleno:

  • 120 g de azúcar
  • 50 ml de zumo de limón
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 50 g de harina
  • 20 g de azúcar glas

Instrucciones

Para hacer las barritas de limón, primero hay que preparar la base. Por eso con la batidora eléctrica hay que mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla en un bol. Luego primero en un molde para hornear de unos 24 x 24 cm, ponga papel de horno y verter la mezcla en el y presione firmemente con las manos para que la base se quede compacta. También puede usar un molde rectangular, pero es importante que el grosor de la base sea de 1 cm. Luego debe hornear la base a 180 ºC durante 20 minutos.

Mientras tanto debe preparar el relleno. Otra vez con la batidora eléctrica , en otro bol tiene que mezcla el azúcar con el zumo de limón, la ralladura de limón, la harina y los huevos durante 3 minutos. Tan pronto cuando la base esté lista, verter la mezcla de relleno sobre ella y hornear otra vez a 180 ºC por 20 minutos más.

Al final cuando las barritas de limón estén frías, puede cortar las y espolvorearlas con azúcar glas.