Galletas con harina de arroz

Galletas con harina de arroz
receta de Galletas con harina de arroz
Galletas con harina de arroz
Fotos y receta: Marjan Zamani

20 Galletas

Prep. Tiem.: 45 Min.

Coc. Tiem.: 20 Min.

Ingredientes para:
Galletas con harina de arroz

  • 150 gr de harina de arroz
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • 60 gr de azúcar glas
  • 70 gr de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 1/4 cucharadita de azafrán molido
  • 1 cucharada de semillas de amapola

Instrucciones

Para hacer estas galletas con harina de arroz, primero debe moler el cardamomo con un molinillo eléctrico de especias o con un mortero. Luego tiene que dejar la mantequilla en el microondas durante 30 segundos para ablandarla.

Ahora en un bol grande debe agregar la harina de arroz, el azúcar glas, la mantequilla ablandada, la leche y el agua de rosas. En el mismo bol, primero tiene que tamizar el cardamomo molido y luego añadirlo al resto de los ingredientes. Después con una espátula debe mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ahora en otro bol tiene que batir la yema de huevo durante unos 3 minutos y luego añadirla al resto de los ingredientes y la tiene que remover bien para combinar completamente con la mezcla. Luego debe dejar la masa en la nevera durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, tiene que sacar la masa de la nevera y luego formar bolas de unos 3 cm y colocarlas a unos 3 cm de distancia la una de otra sobre un molde para galletas cubierto con papel de horno. Luego tiene que presionar suavemente las bolas con el dedo y darlas forma de galletas planas de 1 cm de grosor. A continuación, tiene que disolver el azafrán molido en 1 cucharada de agua hirviendo y después cepillar las galletas con la mezcla de azafrán. Al final solo queda adornar las galletas con las semillas de amapola por encima.

Luego debe hornear las galletas en horno precalentado a 160 º C durante 20 minutos.

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