Galletas con harina de arroz

Galletas con harina de arroz son muy deliciosas y la combinación de los ingredientes utilizados en estas galletas las hace irresistibles.

Galletas con harina de arroz la receta
Galletas con harina de arroz
Fotos y receta: Marjan Zamani

20 Galletas

Tpo. de Prep. : 45 Min.

Tpo. de Coc. : 20 Min.


Galletas con harina de arroz la receta

Ingredientes para:
Galletas con harina de arroz

  • 150 gr. de harina de arroz
  • 1 yema de huevo
  • 1 cda. de agua de rosas
  • 60 gr. de azúcar glas
  • 70 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 cda. de leche
  • 1 cdta. de cardamomo
  • 1/4 cdta. de azafrán molido
  • 1 cda. de semillas de amapola

Instrucciones

Para hacer estas galletas con harina de arroz, primero debe moler el cardamomo con un molinillo eléctrico de especias o con un mortero. Luego tiene que dejar la mantequilla en el microondas durante 30 segundos para que se ablande.

A continuación, en un bol grande, hay que agregar la harina de arroz, el azúcar glas, la mantequilla ablandada, la leche y el agua de rosas. En el mismo bol, tiene que tamizar el cardamomo molido primero y luego añadirlo al resto de los ingredientes. Después con una espátula debe mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ahora en otro bol, tiene que batir la yema de huevo durante unos 3 minutos y luego añadirla al resto de los ingredientes y removerla bien para que se combine completamente con la mezcla. Luego debe dejar la masa en la nevera durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, tiene que sacar la masa de la nevera y luego formar bolas de unos 3 cm y colocarlas a unos 4 cm de distancia entre sí en una bandeja para galletas cubierta con papel de horno. Luego tiene que presionar suavemente las bolas de masa con el dedo y darles forma de galletas planas de 1 cm de grosor. A continuación, tiene que disolver el azafrán molido en 1 cucharada de agua hirviendo y después pincelar las galletas con la mezcla de azafrán. Por último, solo queda adornar las galletas con las semillas de amapola por encima.

Ahora debe hornear las galletas en el horno precalentado a 160º C durante 20 minutos.


Nota: También puede adornar las galletas de arroz con pistachos picados.