Galletas de limón

18 Galletas

Tiem. Prep. : 15 Min.

Tiem. Coc. : 20 Min.

Ingredientes para:
Galletas de limón

  • 200 gr de harina
  • 115 gr de mantequilla sin sal
  • 200 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 70 gr de azúcar glas
  • 1/4 cucharadita de azafrán molido
  • Sal

Instrucciones

Para preparar estas galletas de limón, primero tiene que disolver el azafrán molido en una cucharada de agua hirviendo y luego dejarlo enfriar. Después en un bol, debe mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté suave. Luego tiene que añadir el huevo, la ralladura de limón y el azafrán a la mantequilla y seguir mezclando. Ahora tiene que agregar la harina, una pizca de sal y la levadura en dos tandas al resto de los ingredientes y mezclar hasta que estén combinados. Luego tiene que cubrir el bol con film transparente y dejarlo en la nevera durante una hora.

A continuación, tiene que precalentar el horno a 180 ºC y forrar una bandeja de horno con papel de horno. Luego debe verter el azúcar glas en un bol. Después tiene que coger una cucharadita de la masa de la galleta y formar con las manos una bola y luego cubrirla completamente con el azúcar glas. Luego tiene que colocar la bola de galleta en la bandeja preparada y seguir con la masa restante. Las galletas de limón se expandirán mientras se hornean, por eso tiene que colocarlas con suficiente espacio entre ellas.

Ahora debe hornear las galletas durante 20 minutos hasta que por debajo estén ligeramente doradas. Después de 20 minutos, tiene que retirar las galletas de limón del horno y esperar unos 3 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen.

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