Magdalenas de Arándanos

Magdalenas de Arándanos la receta
Magdalenas de Arándanos
Fotos y receta: Marjan Zamani

3 Persn.

Prep. Tiem.: 20 Min.

Coc. Tiem.: 30 Min.

Ingredientes para:
Magdalenas de Arándanos

Para 6 Magdalenas

  • 14 g de mantequilla sin sal
  • 75 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 114 g de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sodio
  • 30 ml de nata
  • 80 g de mermelada de arándanos
  • 50 g de arándanos
  • 20 g de azúcar glas

Instrucciones para magdalenas de arándanos

Para hacer estas Magdalenas de Arándanos, primero hay que mezclar la harina, la sal, la levadura química y el bicarbonato de sodio. Luego tamizar dos o tres veces la mezcla y guárdala. De esta manera las magdalenas se van a subir más en el horno. Ahora mezcla la mantequilla reblandecida con el azúcar y los huevos. Batir los hasta que queden bien mezclados, y luego añade la nata y mezcla lo bien. Al final agrega esta mezcla con la mezcla de la harina, la levadura química, la sal y el bicarbonato sodio. Todo en un bol sin batir la mezcla demasiado, porque batirla demasiado hace que se active el gluten de la harina y a la hora de hornear las magdalenas se van a quedar secos.

Luego prepara los moldes para las magdalenas y echa la masa en ellos. Hay que hornear las a 180 ºC durante 30 minutos. Después sacar las y probar con un palillo, si salga seco están preparadas. Pero si veis que todavía no están podéis poner unos minutos más hasta que al momento de probar con el palillo salga seco. Después las sacamos del horno y las dejamos a enfriar. Cuando ya están frías, con un cuchillo corta un círculo en el parte superior de cada magdalena y rellena los huecos con la mermelada de arándanos. Para terminar ponga 3 o 4 arándanos encima de cada magdalena y espolvorearlas con azúcar glas.

Todo tipo de postres
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