Fotos y receta: Marjan Zamani
8 Persn.
Tiem. Prep. : 15 Min.
Tiem. Coc. : 40 Min.
Ingredientes para:
Pan de plátano
- 2 plátanos (200 gr)
- 200 gr de harina
- 100 gr de mantequilla sin sal, a punto de pomada
- 80 gr de azúcar
- 2 huevos
- 50 gr de azúcar moreno
- 50 ml de nata
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 40 gr de chocolate negro (chips de chocolate)
- 25 gr de nueces
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones para pan de plátano
Para preparar este pan de plátano, primero debe tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo en un bol y luego guardarlos.Después tiene que picar las nueces y el chocolate.
A continuación, en un bol debe machacar los plátanos con un tenedor. Después tiene que agregar el azúcar moreno, la nata, la mantequilla y la ralladura de limón y mezclar bien los ingredientes.
Luego en un bol grande y con la batidora eléctrica, debe batir los huevos con el azúcar hasta que tengan un color más pálido, durante 5 minutos. Después debe añadir la mezcla de plátanos machacados a los huevos y mezclarlos con una espátula de silicona. Ahora debe agregar los ingredientes secos y el chocolate a los ingredientes húmedos y mezclarlos hasta que la harina se disuelva. Pero no debe batir en exceso los ingredientes.
A continuación, debe engrasar un molde rectangular de 30×10 cm y luego verter la masa en él y después añadir las nueces picadas por encima de la masa. Hornear el pan de plátano en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos hasta que al insertarle un palillo, salga limpio.
