Pan de plátano con su textura húmeda y su corteza suave es increíblemente delicioso y muy fácil de hacer. Esta rica receta es de mi hermano.
Fotos y receta: Marjan Zamani
8 Pers.
Tpo. de Prep. : 15 Min.
Tpo. de Coc. : 40 Min.
Ingredientes para Pan de plátano
- 2 plátanos (200 gr.)
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla sin sal, a punto de pomada
- 80 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 50 gr. de azúcar moreno
- 50 ml. de nata
- 1 cda. de ralladura de limón
- 1 cdta. de canela en polvo
- 40 gr. de chocolate negro (chips de chocolate)
- 25 gr. de nueces
- 1 cdta. de levadura en polvo
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
Instrucciones
Para preparar este pan de plátano, primero debe tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo en un bol y luego guardarlos. Después, con un cuchillo, tiene que picar las nueces y el chocolate.
A continuación, en un bol debe machacar los plátanos con un tenedor. Después tiene que agregar el azúcar moreno, la nata, la mantequilla y la ralladura de limón al puré de plátanos y mezclar bien los ingredientes.
Luego en un bol grande, con la batidora eléctrica, debe batir los huevos con el azúcar hasta que tengan un color más pálido, durante unos 5 minutos. Después debe añadir la mezcla de puré de plátanos a los huevos y mezclarlos con una espátula de silicona. Ahora debe agregar los ingredientes secos tamizados y el chocolate a los ingredientes húmedos y mezclarlos hasta que la harina se disuelva. Después de añadir la harina, no debe batir en exceso la masa.
A continuación, debe engrasar un molde rectangular para pan de 30×10 cm y luego verter la masa en él. Luego tiene que añadir las nueces picadas por encima de la masa. Ahora debe hornear el pan de plátano en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos hasta que al insertarle un palillo salga limpio.
