Pan de plátano

Pan de plátano con su textura húmeda y su corteza suave es increíblemente delicioso y muy fácil de hacer. Esta rica receta es de mi hermano.

8 Pers.

Tpo. de Prep. : 15 Min.

Tpo. de Coc. : 40 Min.

Pan de plátano la receta

Ingredientes para Pan de plátano

  • 2 plátanos (200 gr.)
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla sin sal, a punto de pomada
  • 80 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 50 ml. de nata
  • 1 cda. de ralladura de limón
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 40 gr. de chocolate negro (chips de chocolate)
  • 25 gr. de nueces
  • 1 cdta. de levadura en polvo
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio

Instrucciones

Para preparar este pan de plátano, primero debe tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo en un bol y luego guardarlos. Después, con un cuchillo, tiene que picar las nueces y el chocolate.

A continuación, en un bol debe machacar los plátanos con un tenedor. Después tiene que agregar el azúcar moreno, la nata, la mantequilla y la ralladura de limón al puré de plátanos y mezclar bien los ingredientes.

Luego en un bol grande, con la batidora eléctrica, debe batir los huevos con el azúcar hasta que tengan un color más pálido, durante unos 5 minutos. Después debe añadir la mezcla de puré de plátanos a los huevos y mezclarlos con una espátula de silicona. Ahora debe agregar los ingredientes secos tamizados y el chocolate a los ingredientes húmedos y mezclarlos hasta que la harina se disuelva. Después de añadir la harina, no debe batir en exceso la masa.

A continuación, debe engrasar un molde rectangular para pan de 30×10 cm y luego verter la masa en él. Luego tiene que añadir las nueces picadas por encima de la masa. Ahora debe hornear el pan de plátano en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos hasta que al insertarle un palillo salga limpio.

Nota: Puede cortar el pan de plátano en rodajas y guardarlo en un recipiente hermético en el congelador hasta un mes. Luego simplemente debe calentar las rodajas durante 10 segundos en el microondas antes de comerlas. Serán tan suaves y deliciosas como recién salidas del horno.