Fotos y receta: Marjan Zamani
8 Persn.
Tiem. Prep. : 20 Min.
Tiem. Coc. : 30 Min.
Ingredientes para Tarta de frutas y nata
- 150 gr de harina
- 160 gr de azúcar
- 4 huevos
- 120 gr de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 80 ml de agua hirviendo
- 180 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 kiwi
- 200 gr de fresas
- 200 gr de moras
Instrucciones para tarta de frutas y nata
Para preparar esta tarta, primero tiene que forrar un molde de 23 cm x 20 cm con papel de horno. Después debe batir los huevos en un bol grande con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que queden espesos y esponjosos. Luego debe añadir el azúcar a los huevos cuchara por cuchara, batiendo durante 1 minuto después de cada adición para permitir que el azúcar esté bien disuelto.
A continuación, debe mezclar y luego tamizar la harina, la maicena, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio tres veces. Después tiene que añadir suavemente la mezcla de harina tamizada a la mezcla de huevo con una espátula de silicona hasta que todos los ingredientes estén combinados y no queden grumos de harina.
Ahora en un bol pequeño, debe disolver la mantequilla en agua hirviendo y luego agregarla con la ralladura de limón a la masa y mezclarlos con la espátula de silicona.
Después tiene que verter la masa de la tarta en el molde preparado y hornearla en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio. Tan pronto cuando la tarta esté lista, debe retirarla del molde y dejarla enfriar por completo antes de decorarla.
Mientras tanto, tiene que batir la nata con 2 cucharadas de azúcar glas a alta velocidad durante aproximadamente 2 minutos hasta que se formen picos rígidos. Luego tiene que cortar las fresas por la mitad y pelar y cortar el kiwi en rodajas.
Montar la tarta
Primero debe cortar el bizcocho en 8 partes iguales. Después tiene que añadir una cucharada de la nata batida encima de cada bizcocho. Luego debe agregar las frutas preparadas y para terminar, tiene que espolvorear el resto del azúcar glas encima de las frutas. La tarta de frutas y nata está lista para servir.
