Tarta de frutas y nata

Tarta de frutas y nata la receta
Tarta de frutas y nata la receta
Tarta de frutas y nata
Fotos y receta: Marjan Zamani

8 Pers.

Tpo. de Prep. : 20 Min.

Tpo. de Coc. : 30 Min.

Ingredientes para Tarta de frutas y nata

  • 150 gr. de harina
  • 160 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 120 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 cda. de maicena
  • 1 cda. de ralladura de limón
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 1/2 cdta. de levadura en polvo
  • 1/4 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 80 ml. de agua hirviendo
  • 180 ml. de nata para montar
  • 3 cdas. de azúcar glas
  • 1 kiwi
  • 200 gr. de fresas
  • 200 gr. de moras
Tarta de frutas y nata la receta

Instrucciones

Para preparar esta tarta, primero tiene que forrar un molde de 23 cm x 20 cm con papel de horno. Después debe batir los huevos en un bol grande con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que queden espesos y esponjosos. Luego debe añadir el azúcar a los huevos cuchara por cuchara, batiendo durante 1 minuto después de cada adición para permitir que el azúcar esté bien disuelto.

A continuación, debe mezclar y luego tamizar la harina, la maicena, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio tres veces. Después tiene que añadir suavemente la mezcla de harina tamizada a la mezcla de huevo con una espátula de silicona hasta que todos los ingredientes estén combinados y no queden grumos de harina.

Ahora en un bol pequeño, debe disolver la mantequilla en agua hirviendo y luego agregarla con la ralladura de limón a la masa y mezclarlos con la espátula de silicona.

Después tiene que verter la masa de la tarta en el molde preparado y hornearla en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio. Tan pronto cuando la tarta esté lista, debe retirarla del molde y dejarla enfriar por completo antes de decorarla.

Mientras tanto, tiene que batir la nata con 2 cucharadas de azúcar glas a alta velocidad durante aproximadamente 2 minutos hasta que se formen picos rígidos. Luego tiene que cortar las fresas por la mitad y pelar y cortar el kiwi en rodajas.

Montar la tarta

Primero debe cortar el bizcocho en 8 partes iguales. Después tiene que añadir una cucharada de la nata batida encima de cada bizcocho. Luego debe agregar las frutas preparadas y para terminar, tiene que espolvorear el resto del azúcar glas encima de las frutas. La tarta de frutas y nata está lista para servir.

Notas: Para obtener una nata batida perfecta, tiene que colocar el bol y las varillas en el congelador durante 20 minutos. Además, asegúrese de que la nata esté lo más fría posible.