Crema de calabaza

La receta de Crema de calabaza

4 Persn.

Tiem. Prep. : 10 Min.

Tiem. Coc. : 30 Min.

Ingredientes para:
Crema de calabaza

  • 500 gr de calabaza
  • 300 gr de patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo
  • Sal

Instrucciones para crema de calabaza

Para preparar esta sopa, primero debe pelar y luego cortar en trozos grandes la calabaza. Después tiene que pelar y picar la cebolla, las patatas y las zanahorias.

A continuación, en una olla grande a fuego alto, debe calentar el aceite de oliva primero y luego tiene que agregar la cebolla. Cuando la cebolla esté translúcida y ligeramente dorada, tiene que añadir las zanahorias. Cuando las zanahorias estén un poco blandas, tiene que agregar las patatas y rehogarlas durante 3 minutos. Luego tiene que agregar la calabaza, la sal y el chile en polvo y después de 3 minutos, debe añadir el agua hasta cubrir los ingredientes y tapar la olla. Tan pronto cuando la sopa comience a hervir, debe bajar el fuego al medio-bajo y dejarla hervir a fuego lento durante 25 minutos.

Pasados los 25 minutos, debe retirar la olla del fuego, agregar la nuez moscada y batir la sopa con una batidora eléctrica. Después su sopa de calabaza está lista para servir.

Nota:

A la hora de preparar sopas, es mejor saltear las verduras antes de añadir el líquido a la olla, porque así su sopa quedará mucho más sabrosa.

Todo tipo de sopas
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