Crema de puerros

la receta de sopa de puerros

4 Persn.

Prep. Tiem.: 15 Min.

Coc. Tiem.: 30 Min.

Ingredientes para:
Crema de puerros

  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 150 gr de guisantes
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 litro de agua
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar esta crema de puerros, primero debe lavar muy bien los puerros para eliminar cualquier resto de tierra que puedan tener. Después tiene que cortarlos en rodajas. A continuación, debe pelar y cortar las patatas y el diente de ajo.

Luego en una olla grande a fuego medio-alto, tiene que añadir el aceite de oliva y los puerros cortados. Remover los puerros durante unos 3 minutos hasta que estén suaves. Luego debe agregar las patatas y el ajo a los puerros. Mezclar bien y rehogar todos los ingredientes durante 3 minutos más. Después tiene que añadir la sal, la pimienta y también el agua a la olla y taparla. Cuando la sopa empiece a hervir, debe bajar el fuego a medio-bajo y cocinarla durante 30 minutos.

Mientras tanto, en otra olla tiene que cocinar los guisantes en agua hirviendo durante 10 minutos y luego escurrirlos.

Después de 30 minutos, debe retirar la sopa del fuego y batirla con una batidora eléctrica. Luego tiene que añadir los guisantes a la crema y mezclar los bien. Después de eso, su crema de puerros está lista para servir.

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