Sopa de Espelta

Sopa de Espelta

2 Persn.

Prep. Tiem.: 10 Min.

Coc. Tiem.: 35 Min.

Ingredientes para:
Sopa de Espelta

  • 100 gr de espelta
  • 150 gr de espinacas
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta roja en escamas
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal

Instrucciones

Para hacer esta sopa de espelta, primero debe picar la cebolla finamente. Luego tiene que pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Después debe cortar el apio y también picar el ajo.

Ahora en una olla a fuego alto, añadir el aceite de oliva y la cebolla y freírla hasta que esté translucida. Luego tiene que agregar la espelta, la zanahoria, el apio y el ajo y freírlos durante 5 minutos. Después debe añadir la pimienta roja, la cúrcuma y la sal al resto de los ingredientes y continuar friendo durante 2 minutos más. Ahora es el momento de añadir 4 vasos de agua a la olla y luego taparla. Cuando la sopa empiece a hervir, bajar el fuego a medio bajo y cocinar la sopa durante 30 minutos. Justo 5 minutos antes de que la sopa de espelta esté lista, agregarla las espinacas y luego servirla.

La espelta:

es un grano integral que se cultiva en muchas partes del mundo. La espelta contiene pequeñas cantidades de calcio, selenio y vitaminas B1, B6 y E. También es rica en carbohydratos y es muy similar al trigo.

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