Fotos y receta: Marjan Zamani
4 Pers.
Tpo. de Prep. : 10 Min.
Tpo. de Coc. : 30 Min.
Ingredientes para:
Sopa de galets
- 100 gr. de galets
- 50 gr. de perejil
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 tallos de apio
- 4 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para preparar esta sopa, primero tiene que pelar y luego picar la cebolla finamente y picar el perejil también. Después debe pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. También tiene que cortar el apio en rodajas.
Luego tiene que poner una olla a fuego alto y añadir el aceite de oliva. Después debe agregar la cebolla picada. Cuando la cebolla esté translúcida, tiene que añadir las zanahorias, el apio, la sal y la pimienta y saltear durante unos 3 minutos todos los ingredientes hasta que las zanahorias y el apio estén tiernos.
Ahora tiene que añadir 2 litros de agua a los ingredientes en la olla y cuando la sopa empiece a hervir, debe bajar el fuego a medio, tapar la olla y dejarla hervir a fuego lento durante 20 minutos. Después de 20 minutos, tiene que agregar las galets y el perejil picado a la sopa y dejarla hervir por solo 10 minutos más. Luego su sopa está lista para servir.
