Sopa de Verduras (Ash)

Sopa de Verduras (Ash)

4 Persn.

Prep. Tiem.: 10 Min.

Coc. Tiem.: 40 Min.

Ingredientes para:
Sopa de Verduras (Ash)

  • 50 gr de alubias blancas
  • 75 gr de eneldo
  • 50 gr de lentejas
  • 75 gr de perejil
  • 75 gr de espinacas
  • 50 gr de garbanzos
  • 75 gr de Cilantro
  • 100 gr de fideos de sopa
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 1 cucharada de Cúrcuma
  • 1 cucharadita de Pimienta Negra
  • 2 dientes de Ajo
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva

Instrucciones

Para preparar esta sopa de verduras (Ash), primero tiene que remojar los garbanzos, las Alubias blancas y las lentejas durante 12 horas. Luego cocinar los en abundante agua hirviendo a fuego alto durante 30 minutos. Después escurrir los en un colador.

Ahora tiene que picar la cebolla y luego en una olla agrega el aceite de oliva y freír la cebolla. Después debe picar el perejil, el eneldo, las espinacas y también el cilantro. Cuando la cebolla esta translúcida, tiene que agregar las verduras picadas y freír las durante 5 minutos. Al final, debe picar el ajo y añadirlo con la sal, la cúrcuma y la pimienta negra a la mezcla. Siga friendo los ingredientes durante 5 minutos más y luego agrega los garbanzos, las lentejas y las alubias blancas a la mezcla.

Luego debe agregar 5 tazas de agua a los ingredientes y cocinar la sopa durante 30 minutos a fuego medio. Y justo 10 minutos antes de que termine la cocción, agrega los fideos a la sopa.

Consejo: puede servir esta sopa de verduras (Ash), con el pan.

Esta sopa de verduras es muy nutritivo y saludable por ejemplo:

Los garbanzos son ricos en vitaminas B1, B2, B9, C, E y K. También contienen minerales como calcio, zinc, hierro, magnesio, potasio y fósforo que ayudan a mejorar las defensas del organismo.
Las alubias blancas poseen tanto fibra soluble como insoluble y son una gran fuente de potasio, magnesio también fósforo. Las alubias blancas son muy recomendables para la diabetes porque influye en el metabolismo del azúcar

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