مافین بلوبری

برای ۳ نفر

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

مواد اولیه برای مافین بلوبری

کره بدون نمک: ۱۴ گرم
آرد: ۱۱۴ گرم
شکر: ۷۵ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
بکینگ پودر: ۱ ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین: ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری
خامه: ۳۰ میلی لیتر
بلوبری: ۵۰ گرم
مربای بلوبری: ۸۰ گرم
پودر شکر: ۲۰ گرم

طرز تهیه

برای درست کردن مافین بلوبری، ابتدا باید آرد، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک ظرف با هم مخلوط کنیم. سپس آنها را دو یا سه بار الک می کنیم، این کار باعث می شود که مافین ها در موقع پخت بیشتر پف کنند. بعد در یک کاسه کره نرم شده، شکر، تخم مرغ و خامه را با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه خوب بزنید تا یکدست بشوند. سپس مخلوط آرد الک شده را به بقیه مواد در کاسه اضافه کنید. ولی نکته بسیار مهم این است که دیگر زیاد مخلوط مافین را نزنید تنها در این حد که قاطی شوند. چون در غیر اینصورت گلوتن موجود در آرد آزاد شده و مافین ها در فر خشک شده و پف نمی کنند

حالا در این مرحله قالب مافین ها را آماده کرده و مایع آماده شده را در آنها می ریزیم. و آنها را در فر قرار داده و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم. پس از در آوردن مافین ها از فر بگذارید تا کاملا خنک شوند و بعد قسمت بالای آنها را با یک چاقوی تیز و به شکل دایره در آورید. سپس داخ مافین ها را با مربای بلوبری پر کرده و در روی هر مافین ۳ عدد بلوبری قرار دهید. در آخر سر پودر شکر را روی مافین های بلوبری ریخته و نوش جان کنید