نان برنجی

نان برنجی با آرد برنج، گلاب، هل، کره، تخم مرغ، شکر، شیر، زعفران و دانه خشخاش درست شده، بافت این شیرینی لطیف و طعم آن فوق العاده خوشمزه است.


نان برنجی ۲۰ عدد

زمان آماده سازی: ۴۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه


نان برنجی دستور و طرز تهیه

مواد اولیه برای نان برنجی

  • آرد برنج: ۱۵۰ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر شکر: ۶۰ گرم
  • کره بدون نمک: ۷۰ گرم
  • شیر: ۱ قاشق غذاخوری
  • هل: ۱ قاشق چای خوری
  • زعفران: ۱/۴ قاشق چای خوری
  • دانه خشخاش: ۱ قاشق غذاخوری


طرز تهیه

برای درست کردن این شیرینی، ابتدا هل را با آسیاب برقی یا با هاونگ دستی ، آسیاب می کنیم. سپس کره را به مدت ۳۰ ثانیه در ماکروویو قرار می دهیم تا آب شود.

بعد در یک کاسه بزرگ آرد برنج، پودر شکر، کره آب شده، شیر و گلاب را می ریزیم. سپس به همین کاسه هل الک شده را اضافه کرده و مواد را با یک قاشق هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا در یک کاسه دیگر زرده تخم مرغ را ۲ یا ۳ دقیقه زده و سپس آنرا به بقیه مواد در کاسه آرد برنج اضافه کرده و بطور کامل آنها را با هم مخلوط می کنیم. پس از آن خمیر آماده شده را برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، خمیر را از یخچال در آورده و از آن توپکهای کوچک ۳ سانتی متری درست کرده و سپس آنها را با فاصله ۴ سانتی متر از هم در سینی فر که با کاغذ مخصوص فر پوشانده ایم، قرار می دهیم. بعد به آرامی و با نوک انگشت توپکها را فشار داده تا به شکل نان برنجی گرد و با قطر ۱ سانتی متر درآیند. حالا زعفران را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و سپس آنرا با برس مخصوص شیرینی پزی، روی نان برنجی ها می مالیم و در آخر سر دانه های خشخاش را روی نان برنجی ها می ریزیم.

سپس نان برنجی ها را در فر که از قبل روشن و گرم کرده ایم، با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم.


نکته: می توانیم روی نان برنجی ها را با مغز پسته خورد شده نیز تزئین کنیم.