کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

برای ۸ نفر

زمان پخت: ۵۰ دقیقه

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

مواد اولیه برای کیک شکلاتی

:برای اسفنج کیک

آرد: ۲۲۵ گرم
شکر: ۳۳۰ گرم
کره: ۱۲۵ گرم
پودر کاکائو: ۲۰ گرم
آب: ۲۵۰ میلی لیتر
تخم مرغ: ۲ عدد
بکینگ پودر: ۲ ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری

:برای روی کیک

شکر: ۴۵ گرم
کره: ۴۰ گرم
پودر شکر: ۹۰ گرم
پودر کاکائو: ۱۵ گرم
آب: ۴۰ میلی لیتر
فیسالیس : ۸ عدد

طرز تهیه

برای درست کردن این کیک شکلاتی، ابتدا فر را روشن کرده و آنرا روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس یک قالب کیک گرد با ابعاد ۲۰ سانتی متر را چرب کرده و به آن کمی آرد زده و کنار بگذارید

حالا یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط بالا قرار داده و آب، کره و شکر با پودر کاکائو الک شده را در آن مخلوط کنید. آنها فقط باید با هم مخلوط شوند در حدی که شکر کاملا حل شود و نباید بجوشند. حدود ۵ دقیقه مواد را با هم خوب مخلوط کرده و سپس آنها را در یک کاسه بزرگ ریخته و اجازه دهید تا خنک شوند

سپس آرد ، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را الک کرده و آنها را در کاسه مواد خنک شده بریزید. حالا با همزن برقی تمامی مواد را حدود ۳ دقیقه با هم بزنید. در آخر سر تخم مرغها را نیز اضافه کرده و دوباره مایه کیک را بزنید تا جایی که یکدست و رنگ آن کمی روشنتر شود. حالا می توانید مایه را در قالب از قبل آماده شده بریزید

باید کیک را به مدت ۵۰ دقیقه در فر پخته و وقتی آنرا از فر در آوردید ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس آنرا از قالب در آورید

:برای روی کیک

ابتدا آب ، کره و شکر را در یک قابلمه کوچک و با حرارت متوسط گاز بدون اینکه بجوشند، با هم حل کنید. زمانی که شکر کاملا حل شد، پودر شکر و پودر کاکائو را الک کرده و به آن اضافه کنید. تنها یک دقیقه آنها را هم زده و سپس گاز را خاموش کرده و محلول شکلاتی آماده شده را برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید

بعد آنرا از یخچال در آورده و با یک قاشق آنرا کمی هم بزنید و سپس آنرا روی تمامی سطح کیک ریخته و با قاشق آنرا صاف کنید. در آخر وقتی کیک شکلاتی را با فیسالیس و پودر شکر تزیین کردید آماده برای سرو است

انواع دسر
انواع دسر
انواع دسر