کیک موز

کیک موز بافتی نرم, طعمی فوق العاده و عطری بی نظیر دارد. دستور این کیک خوشمزه از برادر من است و می توانید آن را تنها ظرف ۵۰ دقیقه درست کنید.

برای ۸ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۴۰ دقیقه

دستور تهیه کیک موز

مواد اولیه برای کیک موز
Banana Bread

  • موز: ۲ عدد – ۲۰۰ گرم
  • آرد: ۲۰۰ گرم
  • کره بدون نمک (به دمای اتاق) :۱۰۰ گرم
  • شکر: ۸۰ گرم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • شکر قهوه ای :۵۰ گرم
  • خامه: ۵۰ میلی لیتر
  • رنده پوست لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری
  • شکلات سیاه: ۴۰ گرم
  • مغز گردو: ۲۵ گرم
  • بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
  • جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

برای درست کردن این کیک، ابتدا آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را در یک کاسه با هم الک کرده و کنار می گذاریم. سپس مغز گردو و شکلات را با چاقو خورد می کنیم.

بعد در یک کاسه، ابتدا موزها را با چنگال له کرده و سپس شکر قهوه ای، خامه، کره و رنده پوست لیمو ترش را به آن اضافه کرده و باهم خوب مخلوط می کنیم.

پس از آن، در یک کاسه بزرگ، با همزن برقی تخم مرغها را با شکرحدود ۵ دقیقه می زنیم تا جایی که رنگ آنها برگشته و سفیدتر شوند. بعد با یک قاشق سیلیکونی مخلوط موز را به تخم مرغ اضافه کرده و آنها را با هم می زنیم. حالا مواد خشک الک شده را همراه با شکلات در کاسه مخلوط موز و تخم مرغ ریخته و آنها را تنها در حدی که آرد در آن حل شده ودیگر گوله آرد وجود نداشته باشد، با هم مخلوط می کنیم. نکته مهم اینکه در این مرحله نباید زیاد مواد را با هم بزنید، چون در این صورت گلوتن موجود در آرد فعال شده و بعد کیک هنگام پخت در فر خشک و سفت در خواهد آمد.

سپس سطح یک قالب مستطیلی ۱۰×۳۰ سانتی متری را کاملا چرب کرده، مایه کیک را در آن ریخته و بعد گردو خورد شده را روی آن می ریزیم. حالا کیک موز را در فر که از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشته و گرم کرده ایم، برای ۴۰ دقیقه می پزیم و برای امتحان اینکه کاملا پخته است، یک خلال دندان در وسط آن فرو می کنیم که باید تمیز بیرون بیاید.

نکته: می توانید کیک موز را بریده ودر یک ظرف هرمتیک تا یک ماه در فریزر نگهدارید. هنگام صرف آن کافی است تنها برای ۱۰ ثانیه آن را در مایکروویو گرم کنید؛ درست مثل کیک تازه در آمده از فر ، همچنان نرم و خوشمزه خواهد بود.